Σασλίκ βοδινού με κουσκούς
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 589, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 98 mg, νάτριο 314 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 589, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 98 mg, νάτριο 314 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Shashlik βοδινού με κουσκούς - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο ξίδι κρασιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 600 γρ. πολτός βοδινού (κιλότο ή μπριζόλα), κομμένος σε κομμάτια 2,5 εκ.
- 1,5 φλιτζάνια κουσκούς
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε 4 χοντρές φέτες
- 4 τεμ. σε σχήμα δαμάσκηνου ντομάτα, κομμένη στη μέση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ξίδι κρασιού, δενδρολίβανο, μουστάρδα Ντιζόν, βοδινό κρέας, κουσκούς σε κόκκους, μαϊντανός, κόκκινο κρεμμύδι, ντοματίνια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βυθίστε 4 ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 20 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ξύδι, δεντρολίβανο, μουστάρδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας από τη μαρινάδα λαχανικών, στη συνέχεια προσθέστε το μοσχάρι στο μπολ και ανακατέψτε το με την υπόλοιπη μαρινάδα. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
- Ετοιμάστε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο κουσκούς με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μαϊντανό και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Περάστε το κρέας σε σουβλάκια. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μαρινάδα.
- Αλείψτε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και προσθέστε τα κεμπάπ και τις φέτες κρεμμυδιού. Τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και από τις δύο πλευρές για 4-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίστε τα κεμπάπ από όλες τις πλευρές για 8-10 λεπτά. Το κρέας θα είναι μέτρια ψημένο. Μεταφέρετε τα κεμπάπ και τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και αλατίστε. Προσθέστε τις ντομάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για περίπου 4 λεπτά.
- Σερβίρετε το κεμπάπ με κους κους, ντομάτες και κρεμμύδια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
