Χοιρινό σασλίκ με ρύζι σουσαμιού

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Σις Κεμπάπ με χοιρινό και ρύζι με σουσάμι

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 568, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Χοιρινό shashlik με ρύζι σουσαμιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια 4 εκ. (χωρίς λίπος)
1 και 1/4 κ.σ. ρύζι μπασμάτι ή γιασεμί
2 ματσάκια σπαράγγια (κομμένα από τις άκρες)
1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο
1,5 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Αλάτι και τριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι σάλτσα πόνζου
Φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, ρύζι μπασμάτι, ρύζι γιασεμιού, σπαράγγι, χυμός λεμονιού, σάλτσα σόγιας, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τους σπόρους σουσαμιού και καβουρδίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε το ρύζι, στη συνέχεια ρίξτε 1 3/4 φλιτζάνια νερό, βράστε και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού, περίπου 8 λεπτά. Σκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 12 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη μέχρι να σερβίρετε.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη σχάρα στο φούρνο. Περάστε το χοιρινό σε 4 μακριές μεταλλικές σουβλάκια, αφήνοντας χώρο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι. Αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα ταψί και ανακατέψτε με φυτικό λάδι και σάλτσα ponzu. Αφήστε τα σπαράγγια στην άκρη και τοποθετήστε τα σουβλάκια από πάνω.

Ψήστε το χοιρινό και τα σπαράγγια στη σχάρα, γυρίζοντάς τα μία ή δύο φορές, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά το χοιρινό και τα σπαράγγια να ψηθούν, για 8 έως 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε πιάτα και περιχύστε το με το χοιρινό και τυχόν υγρά του. Σερβίρετε με ρύζι με σουσάμι και φέτες λεμονιού.

σάλτσα πόνζου – ένα πικάντικο ιαπωνικό καρύκευμα. Αν δεν μπορείτε να το βρείτε, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι και λίγο χυμό λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές