Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το ορεκτικό με κουνουπίδι στο φούρνο είναι μια πιο ελαφριά εναλλακτική λύση στις φτερούγες κοτόπουλου, καθώς έχει ακριβώς την ίδια γεύση με την αγαπημένη σάλτσα Buffalo: πικάντικη Sriracha με σκόρδο και βούτυρο, και είναι επίσης κατάλληλο για χρήση με τα δάχτυλα. Μην ξεχάσετε να το σερβίρετε με μια σάλτσα από δροσερή ξινή κρέμα και μπλε τυρί.

Συστατικά:

Κουνουπίδι Buffalo

• 8 φλιτζάνια μπουκετάκια κουνουπιδιού (περίπου 1 μέτρια κεφαλή)
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα σκόρδου Sriracha
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Χοντρό αλάτι

Σάλτσα τυριού

• 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο μπλε τυρί
• 1 κουταλιά της σούπας άπαχο γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, μπλε τυρί, γάλα, χυμός λεμονιού, καυτερή σάλτσα, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.
Βήμα 2
• Για τη σάλτσα τυριούΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το μπλε τυρί, το γάλα, τη μαγιονέζα, 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Για κουνουπίδι βουβαλιούΕν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα και το χυμό λεμονιού.
Βήμα 4
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι νερό, ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κουνουπίδι και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε το στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει, για 20-25 λεπτά. Ανακατέψτε ξανά το καυτό μείγμα σάλτσας και περιχύστε το πάνω από το κουνουπίδι, χρησιμοποιώντας μια λαβίδα για να το καλύψετε.
Βήμα 5
• Ψήστε μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να σιγοβράζει και να ροδίζει γύρω από τις άκρες, άλλα 5-7 λεπτά. Σερβίρετε το κουνουπίδι ζεστό με τη σάλτσα τυριού για βούτηγμα.

Ψήφοι: 14