Τραγανές λωρίδες κοτόπουλου στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 253, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 82 mg, νάτριο 405 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αν σας αρέσει το τηγανητό κοτόπουλο σε εξαιρετικά τραγανό πανάρισμα, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή την επιλογή: ψήνεται στο φούρνο, αλλά είναι εξίσου νόστιμο με το τηγανητό. Με ελάχιστο λίπος, προσφέρει μέγιστη γεύση! Τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου μουλιάζονται σε ένα μείγμα από ξινόγαλα και καυτερή σάλτσα, στη συνέχεια καλύπτονται με τριμμένη φρυγανιά αναμεμειγμένη με παρμεζάνα και μπαχαρικά και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Η ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko είναι ιδανική για αυτή τη συνταγή. Είναι μεγάλη και αφράτη, δημιουργώντας μια υπέροχη κρούστα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με λίγο χυμό λεμονιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα στη μέση
1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα
1,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά πολύσπορων
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 λεμόνι, κομμένο σε τέταρτα + 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ξινόγαλα, κεφίρ, καυτερή σάλτσα, ψίχουλα ψωμιού, παρμεζάνα, λεμόνι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα και την καυτερή σάλτσα. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε το στο μείγμα ξινόγαλα και καυτερής σάλτσας.
Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το ξύσμα λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μια πρέζα αλάτι και ένα μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το υγρό, αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει και περιχύστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά για να καλυφθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα αντικολλητικό ταψί και ψύξτε, χωρίς καπάκι, για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί καλά, για 20-25 λεπτά. Μοιράστε το κοτόπουλο σε τέσσερα πιάτα και περιχύστε με χυμό λεμονιού.

Κατηγορίες: