Τηγανίτες Oreo

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 720, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 23 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 81 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 210 mg, νάτριο 721 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.

Αυτές οι αξιολάτρευτες τηγανίτες είναι ιδανικές όχι μόνο για πρωινό αλλά και ως επιδόρπιο. Φτιάχνονται στο στυλ των μπισκότων Oreo και περιέχουν Oreo, οπότε οι λάτρεις των μπισκότων σάντουιτς θα ενθουσιαστούν. Αυτές οι τηγανίτες σοκολάτας, γεμιστές με κομμάτια μπισκότου, σερβίρονται στοιβαγμένες, σε στρώσεις με σαντιγί και γαρνιρισμένες με σάλτσα σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαντιγύ

1 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Τηγανίτες

1 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και δροσερό, και επιπλέον για το άλειμμα
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι θρυμματισμένα μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας (περίπου 10 Oreo), συν 4-6 θρυμματισμένα, για το σερβίρισμα
σάλτσα σοκολάτας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, μπισκότα σοκολάτας, κρέμα, άμυλο, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σαντιγύ:

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ χειρός σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να αρχίσει να πήζει ορατά, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, για άλλα 30-45 δευτερόλεπτα. Μην παραχτυπήσετε την κρέμα γάλακτος, αλλιώς θα αρχίσει να διαχωρίζεται. Βάλτε τη σαντιγί στο ψυγείο.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C (205°F). Στρώστε ένα ταψί με δύο πετσέτες κουζίνας, η μία πάνω στην άλλη, και τοποθετήστε το στο φούρνο. Εκεί θα φυλάξετε τις τελειωμένες τηγανίτες για να διατηρηθούν ζεστές.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν τραβήξετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.

Τηγανίτες:

Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το κορν φλάουρ, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού με το γάλα και ανακατέψτε το στο μείγμα για τηγανίτες. Διπλώστε τα θρυμματισμένα μπισκότα στο μείγμα (δεν πειράζει αν μείνουν μερικοί σβόλοι). Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λαδώστε το με βούτυρο. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι, απλώνοντάς το σε έναν κύκλο διαμέτρου 10 έως 15 εκατοστών. Προσθέστε έναν άλλο κύκλο ζύμης δίπλα του. Ψήστε μέχρι οι τηγανίτες να ροδίσουν στο κάτω μέρος και να κάνουν φουσκάλες από πάνω, για 45 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Γυρίστε τις και ψήστε μέχρι η κάτω πλευρά να ροδίσει και οι τηγανίτες να ψηθούν καλά, για άλλα 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Μεταφέρετε τις τηγανίτες σε ένα ταψί στο φούρνο ανάμεσα σε πετσέτες κουζίνας. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα.
Στοιβάζετε τις τηγανίτες:

Τοποθετήστε μια τηγανίτα σε ένα πιάτο. Απλώστε 3 κουταλιές της σούπας σαντιγί από πάνω και στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένα μπισκότα, αν θέλετε. Τοποθετήστε μια άλλη τηγανίτα από πάνω, απλώστε 3 κουταλιές της σούπας σαντιγί και πασπαλίστε με τριμμένα μπισκότα. Προσθέστε μια άλλη τηγανίτα. Περιχύστε τη στοίβα με σάλτσα σοκολάτας, προσθέστε από πάνω άλλες 2 κουταλιές της σούπας σαντιγί και πασπαλίστε με τριμμένα μπισκότα.