Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλλα σε αυτές τις τηγανίτες. Διπλώστε απαλά τα μούρα στο μείγμα για να μην σπάσουν πρόωρα και για να βεβαιωθείτε ότι θα σκάσουν σαν ζουμερές, γλυκές τσέπες όταν τα δαγκώνετε. Το μείγμα για τηγανίτες πρέπει επίσης να αναμειχθεί απαλά, χωρίς υπερβολικό χτύπημα, ίσα-ίσα για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά, με αποτέλεσμα αφράτες και τρυφερές τηγανίτες. Περιχύστε τις τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου και απολαύστε τη γεύση τους από μύρτιλλα, ενισχυμένη από μια δροσιστική ξινίλα εσπεριδοειδών.

Συστατικά:

• 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1,5 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα + περισσότερο αν χρειαστεί
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 110 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, εκχύλισμα βανίλιας, μυρτιλός, αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, ξύσμα λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε το γάλα, την ξινή κρέμα, το μισό λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κάντε μια λακκούβα στο ξηρό μείγμα και ρίξτε το μείγμα των αυγών. Ζυμώστε τη ζύμη (μην την παραχτυπήσετε). Προσθέστε τα μύρτιλλα και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Για κάθε τηγανίτα, ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ζεστό τηγάνι. Ψήστε 3-4 τηγανίτες κάθε φορά, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού. Αν η ζύμη σας φαίνεται πολύ πηχτή, αραιώστε την με 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες και να εμφανίζονται στην επιφάνεια της τηγανίτας, μετά από περίπου 1 λεπτό, και η εξωτερική άκρη φαίνεται στεγνή, γυρίστε τις τηγανίτες και ψήστε την άλλη πλευρά για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Ψήφοι: 1