Ταμάλες γεμιστές με καλαμπόκι

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 ταμάλε

Ταμάλες γεμιστές με καλαμπόκι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

25-30 αποξηραμένα φλοιούς καλαμποκιού
2,5 φλιτζάνια αλεύρι καλαμποκιού
1 φλιτζάνι ζάχαρη
450 γρ. πουρέ καλαμποκιού σε κονσέρβα
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, καλαμπόκι, φλοιός καλαμποκιού, πουρές καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε τα φλούδια καλαμποκιού, αφού καθαρίσετε το κοτσάνι, σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Προσθέστε το κορν φλάουρ σε ένα μείγμα 1/2 φλιτζάνι ζεστού νερού. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου και κορν φλάουρ στο κορν φλάουρ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βγάλτε τα φλούδια καλαμποκιού από το νερό και στεγνώστε τα ταμποναριστά. Τοποθετήστε τα φλούδια σε μια καθαρή επιφάνεια, αφαιρώντας τυχόν μικρά ή σκισμένα φλούδια. Απλώστε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο κέντρο του κάτω μέρους κάθε φλούδας, διπλώστε τις μακριές πλευρές από πάνω, στη συνέχεια διπλώστε τις πλευρές και δέστε το ταμαλέ με σπάγκο.
Τοποθετήστε τα ταμάλε σε ένα καλάθι ατμομάγειρα, βράστε τα και μαγειρέψτε τα στον ατμό για περίπου 1 ώρα. Αφαιρέστε τα από τον ατμομάγειρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Διπλός λέβητας / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές