Πατάτες μωβ με λάδι δεντρολίβανου και ελιές

Ψήφοι: 11

Πώς να φτιάξετε πατάτες Purple Jacket με λάδι δεντρολίβανου και ελιές

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 172, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 324 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Οι μωβ πατάτες είναι γνωστές όχι μόνο για τα οφέλη τους για την υγεία και την καρδιαγγειακή υγεία, αλλά και για το μοναδικό φυσικό τους χρώμα. Το χρώμα τους παραμένει αμετάβλητο ακόμα και μετά το βράσιμο, καθιστώντας τες μια εκπληκτική προσθήκη στο τραπέζι σας. Φτιάξτε ένα απλό αλλά γευστικό συνοδευτικό πιάτο βράζοντας τις πατάτες με τη φλούδα τους, κόβοντάς τες σε φέτες και ανακατέψτε τες με λάδι δεντρολίβανου και λεπτές φέτες ελιάς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μικρές μωβ πατάτες, πλυμένες με βούρτσα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, Ελιές Καλαμάτας, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τις με νερό μέχρι να φτάσουν τα 5 εκ. πάνω από τις πατάτες. Αλατίστε. Αφήστε τις να βράσουν σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσουν. Σιγοβράστε μέχρι να μπει εύκολα ένα μαχαίρι στις πατάτες, για 20-25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το δεντρολίβανο σε ένα μικρό τηγάνι. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να τσιτσιρίσει το δεντρολίβανο, μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί.

Στραγγίστε τις πατάτες. Όταν κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τις πιάσετε, κόψτε κάθε πατάτα σε τέταρτα. Ανακατέψτε απαλά με λάδι δεντρολίβανου και ελιές. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε ζεστές.

Κατηγορίες: