Σαλάτα με τηγανητές γαρίδες

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 319, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 139 mg, νάτριο 593 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Το αποκορύφωμα αυτής της ζουμερής λαχανοσαλάτας είναι οι χρυσές γαρίδες ποπ κορν. Αυτές οι μικρές γαρίδες πανάρονται με καρύκευμα Cajun και τηγανίζονται για να δημιουργήσουν ένα λαχταριστά τραγανό σνακ που εξαφανίζεται σαν ποπ κορν, εξ ου και το όνομα. Αποτελούν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε μια νόστιμη σαλάτα: το μαρούλι romaine αναμειγνύεται με ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και μια ξινή σάλτσα από μαγιονέζα, μουστάρδα και θρυμματισμένα αγγουράκια τουρσί. Γαρνίρετε τη σαλάτα με τις γαρίδες ποπ κορν και σερβίρετε αμέσως.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

0,5 κιλό μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι αλεύρι στιγμής (όπως Wondra)
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
2 καρδιές μαρουλιού romaine, κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί + 2 κουταλιές της σούπας άλμη
2 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδη μουστάρδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, καρύκευμα Cajun, μαρούλι romaine, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, τουρσιά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το ντρέσινγκΣε ένα μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, αγγουράκια τουρσί και την άλμη τους, μουστάρδα, καυτερή σάλτσα, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
Κόψτε τις γαρίδες στη μέση κατά μήκος. Χτυπήστε το αυγό με 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, καρύκευμα Cajun και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε περίπου 2,5 εκ. φυτικό λάδι μέχρι να φτάσει τους 175°C σε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος (βάλτε μέσα ένα κομμάτι γαρίδας και θα πρέπει να τσιτσιρίσει). Βουτήξτε κάθε γαρίδα στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια καλύψτε την με το μείγμα αλευριού. Δουλεύοντας σε δόσεις, τηγανίστε τις γαρίδες μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν, γυρίζοντάς τες μία φορά, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αλατίστε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαρούλι, την ντομάτα, το κρεμμύδι και την πιπεριά με το ντρέσινγκ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε τη σαλάτα σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με τις γαρίδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Σαλάτες / Σαλάτες με ψάρι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές