Σαλάτα με φράουλες, αγγούρια και πεπόνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Κατά τη σύντομη καλοκαιρινή περίοδο των μούρων και των φρούτων, όταν ανυπομονείτε να απολαύσετε τα οφέλη και τη γεύση τους, μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτά τα υλικά και να μην περιοριστείτε μόνο στα επιδόρπια. Για παράδειγμα, οι φράουλες και το πεπόνι αποτελούν μια εκπληκτική, νόστιμη σαλάτα μπάρμπεκιου. Τα κομμένα φρούτα αναμειγνύονται με φρέσκο σπανάκι, αγγούρια, κρεμμύδια και άνηθο, και μια βινεγκρέτ με μουστάρδα συνδυάζει όλες αυτές τις γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικά μοναδικό και ζουμερό πιάτο, που ισορροπεί τέλεια όλες τις αντίθετες γεύσεις. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με ψητό κρέας και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
450 γρ. φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
1 αγγλικό αγγούρι, κομμένο σε φέτες
1/2 μικρό πεπόνι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια)
2/3 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια σπανάκι (περίπου 100 γρ.)
1/3 φλιτζάνι βινεγκρέτ μουστάρδας (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, πεπόνι, αγγούρια, φράουλα, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε το κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το και στεγνώστε το ταμποναριστά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, τις φράουλες, το αγγούρι, το πεπόνι και τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Αφήστε το να καθίσει μέχρι το αγγούρι να βγάλει τους χυμούς του, περίπου 10 λεπτά.

Προσθέστε το σπανάκι και τη βινεγκρέτ στο μπολ, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε για να καλυφθούν τα λαχανικά.
Σάλτσα βινεγκρέτ με μουστάρδα.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε αργά 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το ντρέσινγκ να γίνει πηχτό και λείο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Εξοδος: περίπου 1 κουταλιά της σούπας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών