Χαβανέζικο φρούτο του πάθους
Η Χαβάη είναι ένας παράδεισος για ζουμερά τροπικά φρούτα. Ένα από αυτά είναι το passion fruit. Εδώ, είναι κίτρινο, όχι η μοβ ποικιλία που καλλιεργείται στη Νότια Αμερική ή την Αυστραλία. Το passion fruit είναι γλυκό από μόνο του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια, μαρτίνι, κοκτέιλ, ακόμη και σε αλμυρά πιάτα.
Το φρούτο του πάθους είναι στρογγυλό ή οβάλ και το στέλεχος είναι στριφογυριστό. Όταν είναι άγουρο, η επιφάνειά του είναι σκληρή και κηρώδης στην αφή, αλλά όταν είναι ώριμο, είναι μαλακό. Το φρούτο του πάθους είναι πιο γλυκό όταν είναι ζαρωμένο. Ο καρπός συνήθως ανοίγεται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στο εσωτερικό του υπάρχει κίτρινος πολτός και σκούροι σπόροι. Αυτοί οι σπόροι είναι βρώσιμοι και μπορούν να καταποθούν με τον πολτό. Το φρούτο του πάθους μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή σε συνδυασμό με παπάγια. Στη δεύτερη περίπτωση, η παπάγια είναι χωρίς σπόρους και οι προκύπτουσες εσοχές γεμίζονται με σπόρους φρούτου του πάθους. Δημιουργεί έναν νόστιμο και εκλεπτυσμένο συνδυασμό!
Για να διαχωρίσετε τους σπόρους του passion fruit από τον πολτό, θα χρειαστείτε ένα μπολ, ένα σουρωτήρι ή κόσκινο και ένα κουτάλι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα φρούτα. Τοποθετήστε το σουρωτήρι ή το κόσκινο πάνω από το μπολ και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πιέσετε τους σπόρους μέσα από αυτό. Ο πορτοκαλοκίτρινος χυμός θα συγκεντρωθεί στο μπολ. Στη συνέχεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων, από σάλτσες μέχρι επιδόρπια. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τον σε παγοθήκες και τοποθετήστε τις στην κατάψυξη.
Μαρτίνι με φρούτα του πάθους
Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο εξωτικό ποτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
Μείγμα 240 ml σιρόπι ζάχαρης Και 120 ml νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει. Προσθέστε 120 ml χυμό λάιμ Και 120 ml χυμός φρούτων του πάθουςΒράστε τα όλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε τα στο μείγμα και ανακατέψτε. ξύσμα λάιμΣουρώστε και βάλτε στο ψυγείο.
Ανακατέψτε σε ένα σέικερ 88 ml βότκας Και 30 ml χυμός φρούτων του πάθους με πάγο. Ρίξτε τα όλα σε ένα παγωμένο ποτήρι και γαρνίρετε. μια φέτα λάιμ.
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
