50 Συνταγές με Σάλσα και Γουακαμόλε

1. Φρέσκια σάλτσα. Μουλιάστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε το. Προσθέστε το κρεμμύδι, 3 ντομάτες σε κύβους, 1 πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

2. Σάλτσα με ψητό ανανά. Ψήστε 1 φέτα ανανά στη σχάρα μέχρι να ροδίσει και ψιλοκόψτε. Ετοιμάστε σάλτσα (Νο. 1) χρησιμοποιώντας μόνο 2 ντομάτες. Προσθέστε ψητό ανανά και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ.

3. Πικάντικη σάλτσα αγγουριού. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, χρησιμοποιώντας 2 jalapeños. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους.

4. Σάλσα με καρδιές φοινίκων. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, προσθέτοντας 1 κονσέρβα καρδιές φοινίκων σε κύβους, 1 αβοκάντο σε κύβους και 1/4 φλιτζάνι νερό καρύδας.

5. Με κόλιανδρο. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και ντομάτα, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 1 πιπεριά jalapeno χωρίς σπόρους, 1 πιπεριά serrano χωρίς σπόρους, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και λευκό ξύδι και 1/4 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα.

6. Με μπανάνες. Ανακατέψτε 2 κομμένες σε κύβους γλυκές μπανάνες με ελαιόλαδο και αλάτι. Ψήστε στους 200°C (400°F) μέχρι να μαλακώσουν, για 15 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν. Ακολουθήστε τη συνταγή #5. προσθέστε τις μπανάνες και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

7. Με ντοματίνια. Ανακατέψτε περίπου 250 γραμμάρια ντοματίνια σε τέταρτα, 1 πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους και σε φέτες, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μαϊντανό, το χυμό από 1 λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

8. Κρεμώδης σάλτσα αγγουριού. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αγγούρια κομμένα σε κύβους και χωρίς σπόρους, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, 1 τσίλι serrano κομμένο σε κύβους και χωρίς σπόρους, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ancho και κύμινο, 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

9. Με αστακό. Ακολουθήστε τη συνταγή #8, προσθέτοντας 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κρέας αστακού.

10. Με μαύρα φασόλια. Ανακατέψτε 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα), 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες, 2 ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeños χωρίς σπόρους, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και 1 ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι chipotle σε σάλτσα adobo συν 2 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

11. Με φασόλια και καλαμπόκι. Ψήστε 1 φλιτζάνι καλαμπόκι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με 1 κονσέρβα στραγγισμένα και πλυμένα φασόλια πίντο, 2 κομμένες σε κύβους πιπεριές jalapeños χωρίς σπόρους, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

12. Με μάνγκο και χαβανέρο. Ανακατέψτε 2 ντομάτες σε κύβους, 1 μάνγκο σε κύβους, 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι habanero χωρίς σπόρους, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το χυμό από 1-2 λάιμ. Αλατίστε.

13. «Ματωμένη Μαίρη». Συνδυάστε 450 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, 450 γρ. σέλινο σε κύβους (με τα φύλλα), 450 γρ. πιπεριές jalapeño χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες, 2 κουταλιές της σούπας χρένο, 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, χυμό από 1 λάιμ, 450 γρ. βότκα, μερικές σταγόνες καυτερή σάλτσα και σάλτσα Worcestershire.

14. Με ραπανάκι. Ανακατέψτε από 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι και ραπανάκι, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, χυμό από 1 λάιμ, μέλι και αλάτι κατά βούληση.

15. Σάλσα φρούτων. Ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες, πεπόνι και σταφύλια, το χυμό από 1/2 λάιμ και 1/2 πορτοκάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη μέντα και βασιλικό.

16. Σάλσα καρπουζιού. Μουλιάστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Στραγγίστε το. Προσθέστε 1 φλιτζάνι καρπούζι και τζικάμα σε κύβους, 2 πιπεριές jalapeños χωρίς σπόρους, 1/4 φλιτζάνι νερό καρύδας, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και δυόσμο και ανακατέψτε. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

17. Με κεράσι και πιπεριά chipotle. Σιγοβράστε 450 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσι, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo συν 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα adobo, 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο, 1/2 φλιτζάνι νερό, αλάτι και κύμινο κατά βούληση μέχρι να μαλακώσουν τα κεράσια, περίπου 8 λεπτά. Χτυπήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

18. Με σπόρους κολοκύθας. Ψήστε 1/2 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας σε ένα τηγάνι. Πολτοποιήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με 2 φλιτζάνια κόλιανδρο, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες, 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cotija, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 φέτα jalapeño χωρίς σπόρους και το ξύσμα και το χυμό από 1 λάιμ. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και χτυπήστε με σύρμα.

19. Με κολοκυθάκια. Ψήστε 1 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας σε ένα τηγάνι. Ψήστε 2 φέτες κολοκυθιού μέχρι να ροδίσουν και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τους σπόρους, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και δυόσμο για κάθε ένα, 1 ψιλοκομμένο τσίλι Fresno, χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

20. Σάλσα Βέρντε. Ανακατέψτε 450 γραμμάρια ξεφλουδισμένες μεξικανικές ντομάτες, 1 πιπεριά jalapeño και 2 σκελίδες σκόρδο χωρίς φλούδα με ελαιόλαδο και αλάτι. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πολτοποιήστε το με τις ντομάτες, την πιπεριά jalapeño, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια και 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

21. Με ψητές ντομάτες. Φτιάξτε σάλσα verde (Νο. 20) χρησιμοποιώντας κανονικές ντομάτες και 4 σκελίδες σκόρδο.

22. Με ελιές και πομπλάνο. Ανακατέψτε 1 πιπεριά τσίλι poblano με ελαιόλαδο και κύμινο και ψήστε τη στη σχάρα μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πράσινες ελιές και ντομάτες, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο, χυμό λεμονιού και αλάτι κατά βούληση.

23. Με κολοκύθα και καλαμπόκι. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι κολοκυθάκι σε κύβους, κίτρινη κολοκύθα και κολοκύθα butternut με 1 κονσέρβα καλαμπόκι hominy (στραγγισμένο και ξεπλυμένο), 1 ματσάκι φρέσκο ​​κρεμμυδάκι σε φέτες, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 5 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι arbol, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Ψήστε στους 450°F (230°C) για 15 λεπτά. Ανακατέψτε με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

24. Ζεστή σάλτσα με κρεμμύδι. Σε ένα μπλέντερ, λιώστε 340 γρ. ξεφλουδισμένες μεξικάνικες ντομάτες, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 πιπεριά jalapeño, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι και ζωμό κοτόπουλου. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τον πουρέ και σοτάρετε για 3 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι hominy και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σιγοβράστε μέχρι να πήξει, για 10 λεπτά.

25. Με παπάγια. Μαγειρέψτε 450 γραμμάρια ξεφλουδισμένες μεξικάνικες ντομάτες σε ένα στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ψιλοκόψτε τις. Ανακατέψτε με 1 φλιτζάνι (1/4 φλιτζάνι) ψιλοκομμένη παπάγια, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Προσθέστε χυμό λάιμ, αλάτι, ζάχαρη και καυτερή σάλτσα κατά βούληση.

26. Με αβοκάντο και μεξικάνικες ντομάτες. Μαγειρέψτε 450 γραμμάρια (1 λίβρα) κομμένες σε τέταρτα, ξεφλουδισμένες μεξικανικές ντομάτες, 1/2 ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο και 1 πιπεριά τσίλι σεράνο σε βραστό νερό για 8 λεπτά. Στραγγίστε και πολτοποιήστε με 1 αβοκάντο, 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, μια πρέζα ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

27. Ζεστή σάλτσα τσορίθο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από 5 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι από το Νέο Μεξικό (αφαιρέστε τα κοτσάνια) για 10 λεπτά. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι υγρό και στραγγίστε. Εν τω μεταξύ, ψήστε στη σχάρα 1/2 λευκό κρεμμύδι, 1/2 μεγάλη ντομάτα και 1 σκελίδα σκόρδο χωρίς φλούδα μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πολτοποιήστε το με το κρεμμύδι, την ντομάτα, τις πιπεριές τσίλι και το υγρό που κρατήσατε. Ζεστάνετε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μαγειρεμένο chorizo.

28. Με ψητά μανιτάρια. Ανακατέψτε 225 γρ. κρεμίνι και μανιτάρια σιτάκε (αφαιρέστε τα κοτσάνια), 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόνη τσίλι ancho. Ψήστε στους 190°C μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και ψιλοκόψτε. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες και κόκκινο κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και χυμό λάιμ κατά βούληση. Ανακατέψτε.

29. Με καλαμπόκι και μπαχαρικά Cajun. Ανακατέψτε 1 κεφάλι καλαμποκιού, 1 κόκκινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά με ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας. Μπαχαρικά CajunΨήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τους σπόρους από το λάχανο, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τις πιπεριές. Ανακατέψτε με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Προσθέστε καυτερή σάλτσα, χυμό λεμονιού και αλάτι κατά βούληση.

30. Με καλαμπόκι και πομπλάνο. Ψήστε 2 κεφάλια καλαμποκιού και 2 πιπεριές τσίλι poblano μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τους σπόρους του καλαμποκιού και τις ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε με 1 ψιλοκομμένη ντομάτα, ένα φέτες άσπρου κρεμμυδιού, τον κόλιανδρο και 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cotija. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

31. Γκουακαμόλε με σβόλους. Λιώστε 3 αβοκάντο. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένο κόλιανδρο και 1 πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους, κομμένη σε κύβους. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

32. Γουακαμόλε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόψτε 1 κίτρινη πιπεριά σε φαρδιές λωρίδες. Αλείψτε την πιπεριά και 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με ελαιόλαδο, αλατίστε και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόψτε. Ετοιμάστε γκουακαμόλε (Νο. 31), παραλείποντας το λευκό κρεμμύδι και προσθέστε τα ψητά λαχανικά.

33. Πικάντικο Γουακαμόλε. Ακολουθήστε τη συνταγή #31, αλλά αφήστε τους σπόρους jalapeño μέσα. Προσθέστε 1 κομμένη πιπεριά serrano, 1/2 κομμένη πιπεριά habanero, 1/4 φλιτζάνι κομμένες τουρσί jalapeños, καθώς και λίγη μαρινάδα.

34. Γουακαμόλε με τσιπότλε. Ακολουθήστε τη συνταγή #31. Προσθέστε 1 τριμμένη πιπεριά τσίλι chipotle σε σάλτσα adobo.

35. Με τζικάμα. Ακολουθήστε τη συνταγή #31, προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε κύβους τζικάμα και ανανά.

36. Με τριξίματα. Ακολουθήστε τη συνταγή #31, προσθέτοντας 1 φλιτζάνι σπασμένες τηγανητές χοιρινές πέτσες.

37. Με καλαμπόκι και μπέικον. Ψήστε 2 κεφάλια καλαμποκιού μέχρι να ροδίσουν και αφαιρέστε τους σπόρους. Ετοιμάστε το Γουακαμόλε (Νο. 31) χωρίς τις jalapeños. Προσθέστε το καλαμπόκι, 6 φέτες θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον και 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες τουρσί jalapeños.

38. Με καβούρι και μάνγκο. Ακολουθήστε τη συνταγή #31, προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάνγκο και 113 γρ. κρέας καβουριού.

39. Γουακαμόλε με σκόρδο. Αφαιρέστε την κορυφή από 1 κεφάλι σκόρδου, αλείψτε το σκόρδο με ελαιόλαδο, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε το στους 190°C μέχρι να μαλακώσει, περίπου 35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στύψτε το σκόρδο για να το αφαιρέσετε από τη φλούδα του. Φτιάξτε γκουακαμόλε (Νο. 31) λιώνοντας το ψημένο σκόρδο και 1 ψιλοκομμένη φρέσκια σκελίδα σκόρδο στο μείγμα.

40. Με γαρίδες. Σοτάρετε 110 γρ. καθαρισμένες γαρίδες σε ελαιόλαδο με αλάτι και κύμινο κατά βούληση για 3-4 λεπτά και ψιλοκόψτε. Φτιάξτε γκουακαμόλε (Νο. 31) προσθέτοντας τις γαρίδες, το τριμμένο ξύσμα και κομμένες φέτες από 1 πορτοκάλι.

41. Γουακαμόλε Μαργαρίτα. Ακολουθήστε τη συνταγή #31, αντικαθιστώντας το λευκό κρεμμύδι με κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό από 1 λάιμ, το χυμό από 1/2 πορτοκάλι και 3 κουταλιές της σούπας τεκίλα. Σερβίρετε σε ένα μπολ με αλάτι στο χείλος, πασπαλισμένο με φέτες λάιμ.

42. Γουακαμόλε με παπάγια. Ακολουθήστε τη συνταγή #31, παραλείποντας τις ντομάτες και προσθέτοντας μόνο 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο, 1/2 φλιτζάνι από κάθε αγγούρι σε κύβους και παπάγια.

43. Με wasabi. Ακολουθήστε τη συνταγή #31, λιώνοντας 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα wasabi στο αβοκάντο, παραλείποντας τις ντομάτες και τις πιπεριές jalapeño και ανακατεύοντας με 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραπανάκι.

44. Γουακαμόλε χαμηλών θερμίδων. Πολτοποιήστε τα αποψυγμένα μπιζέλια από μια συσκευασία 230 γραμμαρίων με 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, δυόσμο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Συνδυάστε τα με 2 ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους, χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

45. Με σταφύλια. Ακολουθήστε τη συνταγή #31, προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα σταφύλια.

46. ​​​​Κρεμώδης γκουακαμόλε. Πολτοποιήστε 3 φέτες αβοκάντο, το χυμό από 2 λάιμ, 1/4 φλιτζάνι μεξικάνικη ξινή κρέμα και νερό, 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο και 1 πιπεριά jalapeño κομμένη σε κύβους και χωρίς σπόρους. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

47. Γουακαμόλε σε γουδί. Σε ένα γουδί με γουδοχέρι (molcajete), λιώστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, 2 πιπεριές serrano ψιλοκομμένες χωρίς σπόρους και το χυμό 1 λάιμ μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε 3 φέτες αβοκάντο και λιώστε. Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες, χυμό λάιμ και αλάτι κατά βούληση.

48. Γουακαμόλε με σάλσα verde. Λιώστε 3 αβοκάντο σε κύβους με 1/2 φλιτζάνι σάλτσα verde (Νο. 20). Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ντομάτα σε κύβους και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

49. Με ρεβίθια. Πολτοποιήστε 1 κονσέρβα ρεβίθια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα), 2 φέτες αβοκάντο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ταχίνι (πάστα σουσαμιού), χυμό λεμονιού και νερό, 2 σκελίδες σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

50. Γκουακαμόλε σε στρώσεις. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 αβοκάντο ψιλοκομμένο, το χυμό από 1 λάιμ και αλάτι κατά βούληση. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 1 ντομάτα ψιλοκομμένη, 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους και αλάτι κατά βούληση. Τοποθετήστε τα δύο μείγματα σε εναλλασσόμενες στρώσεις σε ποτήρια μαρτίνι. Γαρνίρετε με κόλιανδρο, φέτες λάιμ και τσιπς τορτίγιας.




Ψήφοι: 3