Οι καλύτερες συνταγές με κινόα

Η κινόα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα συστατικά. Είναι ένας σπόρος υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που χρησιμοποιείται ως δημητριακό και ως βάση για μπολ, σαλάτες, ακόμη και πίτσα.

Ψητά χτένια με κινόα πορτοκαλιού

Η κινόα αποκτά μια εντελώς νέα γεύση όταν μαγειρεύεται με ξύσμα πορτοκαλιού και σερβίρεται με βινεγκρέτ πορτοκαλιού-λεμονιού· ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για ψητά χτένια.

Μπολ με σολομό τεριγιάκι και κινόα

Προσθέστε λίγη ασιατική γεύση στην κινόα σας προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και φρέσκα κρεμμυδάκια. Για ένα απλό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, σερβίρετε κινόα με μανιτάρια shiitake, bok choy και σολομό μαριναρισμένο σε τεριγιάκι.

Κινόα με χόρτα

Πλούσια σε πρωτεΐνες και με γεύση ξηρών καρπών, η κινόα δεν χρειάζεται πολύ γαρνίρισμα: ένα απλό ντρέσινγκ και μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά είναι αρκετά για να κάνουν αυτό το δημητριακό ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο για ψάρι, κρέας ή κοτόπουλο.

Γεμιστές πιπεριές με γέμιση κινόα και μελιτζάνας

Σε αυτή τη συνταγή, η Ρέιτσελ στοιβάζει μια αφράτη γέμιση κινόα, τσίλι, μελιτζάνας και κολοκυθιού πάνω σε ζωηρά μαξιλάρια από κόκκινες πιπεριές. Γαρνίρετε με θρυμματισμένη φέτα για ένα χορτοφαγικό γεύμα που θα λατρέψουν ακόμη και οι κρεατοφάγοι.

Ασιατική σαλάτα με κοτόπουλο και κινόα

Αυτή η νόστιμη και ζωντανή σαλάτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να γνωρίσετε την κινόα στην οικογένειά σας.

Πίτσα με ζύμη κινόα

Η κινόα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ζύμης πίτσας, προσθέτοντας μια πινελιά από τη γήινη γεύση της. Η ζύμη μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, στη συνέχεια να καλυφθεί και να ψηθεί λίγο πριν το σερβίρισμα.

Σαλάτα με κινόα και λάχανο

Η Βάλερι πιστεύει ότι η κινόα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για οποιοδήποτε δημητριακό επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Σε αυτή τη χορταστική και μη πικρή σαλάτα, συνδυάζεται με ασπρισμένο λάχανο.

Μεξικάνικο μπολ πρωινού με κινόα

Αυτό το μπολ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες είναι μια καλή επιλογή για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά πρωινά. Η μισή πρωτεΐνη του πιάτου προέρχεται από την κινόα. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την κόκκινη ποικιλία, καθώς διατηρεί το σχήμα της όταν μαγειρεύεται και περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά. Ετοιμάστε την κινόα εκ των προτέρων και ζεστάνετέ την στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρετε.



Σας προτείνουμε

Σαλάτα με φακές και κινόα

Η Μελίσα έχει το δικό της μυστικό για την τέλεια κινόα. Την ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να φτάσει στην τέλεια υφή και στη συνέχεια την ανακατεύουμε με φακές, φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο για ένα εύκολο, χορταστικό συνοδευτικό πιάτο.

Σούπα με ψητό κοτόπουλο και κινόα

Πείτε αντίο στα βαρετά νουντλς. Αυτή η απλή σούπα με φρέσκα λαχανικά και κινόα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι η ιδανική επιλογή όταν λαχταράτε κάτι νόστιμο και υγιεινό.

Χορτοφαγική κολοκύθα γεμιστή με κινόα και κράνμπερι

Αυτή η γεμιστή κολοκύθα είναι χωρίς κρέας και δεν το μετανιώνουμε. Η γέμιση κινόα είναι νόστιμη από μόνη της, ξινή και πικάντικη (χάρη στο κάρυ σε σκόνη) και γλυκιά και αλμυρή (από τα φιστίκια και τα κράνμπερι).

Κοτόπουλο με κινόα, φιστίκια Αιγίνης και βερίκοκα, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο θα γίνει το νέο σας αγαπημένο δείπνο για τις καθημερινές. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ελαφρύ και νόστιμο. Η πικάντικη γεύση του τσίλι και του τζίντζερ συμπληρώνει τη γλυκύτητα του βερίκοκου, ενώ τα φιστίκια Αιγίνης προσθέτουν μια απολαυστική τραγανότητα.

Τηγανητή κινόα με γαρίδες

Σε αυτό το τηγανητό «ρύζι» με γαρίδες και λαχανικά, έχουμε αντικαταστήσει το ρύζι με κινόα, η οποία προσθέτει μια ενδιαφέρουσα υφή και κάνει το πιάτο πιο χορταστικό.

Σούπα με καλαμπόκι και κινόα

Η Τρίσα λατρεύει αυτή τη σούπα επειδή είναι ζεστή, υγιεινή και νόστιμη. Εκτός από τη λευκή κινόα, χρησιμοποιεί κατεψυγμένο καλαμπόκι, γαρίδες και πατάτες για την παρασκευή του πιάτου.

Κινόα με φακές και κοτόπουλο

Αυτό το μεσημεριανό γεύμα με λίγες θερμίδες, εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή, χρησιμοποιεί σοταρισμένα κρεμμύδια και μερικά μπαχαρικά για να δημιουργήσει πλούσια γεύση χωρίς την προσθήκη λίπους. Η χρήση κοτόπουλου που περίσσεψε από προηγούμενο γεύμα κάνει αυτό το ισορροπημένο γεύμα ακόμα πιο οικονομικό.

Κινόα ολικής αλέσεως με πικάντικα πράσινα ζυμαρικά

Η κινόα έχει περουβιανές ρίζες και οι αρχαίοι Ίνκας την αποκαλούσαν «μητέρα όλων των δημητριακών». Αν και στην πραγματικότητα είναι σπόρος (και συγγενής του σπανακιού), η κινόα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο δημητριακών και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι της κινόα είναι επικαλυμμένοι με σαπωνίνες, οι οποίες έχουν πικρή, σαπουνόχρωμη γεύση, οπότε ξεπλύνετε καλά τον κόκκο πριν τον μαγειρέψετε ή αγοράστε προπλυμένη κινόα. Σερβίρετε αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο με ψητό κοτόπουλο ή εντσιλάδας.

Σαλάτα κινόα με σπαράγγια, κατσικίσιο τυρί και ελιές

Ο Μπόμπι ετοιμάζει μια νόστιμη, απλή σαλάτα με κινόα, ψητά σπαράγγια και παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί, γαρνιρισμένη με ξίδι από κόκκινο κρασί. Φτιάξτε αυτή τη σαλάτα εκ των προτέρων αντί για σαλάτα ζυμαρικών για μια πιο υγιεινή επιλογή στο επόμενο μπάρμπεκιου σας και φυλάξτε την σε θερμοκρασία δωματίου.

Κινόα με ψημένα λαχανικά ρίζας σε βούτυρο

Η Ree συνδυάζει κινόα με ψητά λαχανικά, κουκουνάρι, παρμεζάνα και ένα ντρέσινγκ με βάση το βούτυρο για αυτό το νόστιμο πιάτο. Σερβίρετε το ζεστό ή κρύο—ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για οποιαδήποτε πρωτεΐνη.

Χωριάτικη Ελληνική Σαλάτα με Κινόα

Η πεντάστερη σαλάτα του Bobby είναι μια από τις αγαπημένες των θαυμαστών για καλό λόγο. Είναι γεμάτη με υγιεινή (και χορταστική!) κινόα και φρέσκα λαχανικά, καθώς και μια νότα κρεμώδους, αλμυρής φέτας. Επιπλέον, η γεύση της σαλάτας συνεχίζει να αναπτύσσεται όσο ξεκουράζεται, οπότε είναι καλή ιδέα να την ετοιμάσετε από πριν.









Κατηγορίες: