50 Συνταγές για Cole Slaw

1. Κλασική σαλάτα ColeslawΧτυπήστε μαζί 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε με 1/2 ψιλοκομμένο λάχανο και 2 τριμμένα καρότα.

2. Με μπλε τυρί και μυρωδικάΦτιάξτε την κλασική σαλάτα Coleslaw (Νο. 1) προσθέτοντας 1 φλιτζάνι τριμμένο μπλε τυρί και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό και σχοινόπρασο.

3. ΜπάφαλοΦτιάξτε την κλασική σαλάτα coleslaw (Νο. 1) προσθέτοντας 2-4 κ.σ. καυτερή σάλτσα, 1 φλιτζάνι από κάθε λεπτές φέτες σέλινου και θρυμματισμένο μπλε τυρί.

4. Με σταφίδες και καρύκευμα κάρυΦτιάξτε μια κλασική σαλάτα coleslaw (Νο. 1), αντικαθιστώντας την ξινή κρέμα με γιαούρτι και προσθέτοντας 1/4 φλιτζάνι από το ντρέσινγκ. τσάτνεϊ μάνγκο με κάρυΠροσθέστε 1 λεπτοκομμένη πιπεριά, 1/2 φλιτζάνι σταφίδες και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

5. Στα ρωσικάΜουλιάστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το. Ετοιμάστε την κλασική σαλάτα coleslaw (Νο. 1), αντικαθιστώντας το κρεμμύδι με γλυκιά ξινή κρέμα. σάλτσα τσίλι και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι γλυκόξινη μαρινάδα λαχανικών και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε το σοταρισμένο κρεμμύδι.

6. Σαλάτα WaldorfΑκολουθήστε την κλασική συνταγή για σαλάτα coleslaw (Νο. 1), αντικαθιστώντας τα καρότα με 3/4 φλιτζάνι από κάθε ψιλοκομμένο μήλο και σέλινο. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια.

7. Με μήλο και γογγύλιΦτιάξτε μια κλασική σάλτσα για coleslaw (Νο. 1) προσθέτοντας 3 κουταλιές της σούπας χρένο, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως και 1 ακόμη κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε με 1/4 κεφάλι ψιλοκομμένο λάχανο, 2 γογγυλόσπορους και 2 μήλα (κομμένα σε λωρίδες) και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο.

8. Με σταφύλια και πεκάνΦτιάξτε μια κλασική σαλάτα με κόκκινο λάχανο (Νο. 1). Ανακατέψτε με 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια (κομμένα στη μέση), 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα πεκάν και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

9. Με κοτόπουλο και σάλτσα μπάρμπεκιουΦτιάξτε την κλασική σαλάτα coleslaw (Νο. 1), προσθέστε 1/3 φλιτζανιού και ανακατέψτε. σάλτσα μπάρμπεκιου, 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου και 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

10. Με καρύκευμα CajunΦτιάξτε την κλασική σάλτσα Coleslaw (Νο. 1) προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας κρεολική μουστάρδα και 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα CajunΑνακατέψτε με 1/2 ψιλοκομμένο κεφάλι λευκού λάχανου, 2 τριμμένα καρότα, 1 φλιτζάνι σέλινο και πιπεριά κομμένες σε λωρίδες και 2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

11. Με πιπεριές τσιπότλεΦτιάξτε μια κλασική σαλάτα coleslaw (Νο. 1) προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo στο ντρέσινγκ. Αφαιρέστε τα καρότα. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 1 φλιτζάνι από λεπτές φέτες κόκκινης πιπεριάς, την πιπεριά jicama και το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

12. ΤραγανόΣε ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε 1/2 κεφάλι ψιλοκομμένο λευκό λάχανο με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήστε το να καθίσει για 4 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε το καλά. Ετοιμάστε την κλασική σάλτσα σαλάτας (Νο. 1) και ανακατέψτε με το λάχανο.

13. Καρότο και ανανάςΑνακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα και ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και ζάχαρη, και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 12 τριμμένα καρότα, 1 φλιτζάνι σταφίδες και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά, και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

14. Από λάχανοΑνακατέψτε 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Προσθέστε 5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο και λάχανο Τοσκάνης, 2 τριμμένα καρότα και 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένους ηλιόσπορους.

15. ΕύκολοΑνακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών και ελληνικό γιαούρτι, 3 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο και γάλα, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση. Προσθέστε 1/2 ψιλοκομμένο λάχανο, 1 τριμμένο καρότο και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο.

16. Μπρόκολο με σάλτσα ράντςΑνακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ξινόγαλα, 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα και ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε με την έτοιμη σαλάτα μπρόκολου (δύο συσκευασίες των 300 γραμμαρίων) και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, σχοινόπρασο και άνηθο.

17. Στα ΤαϊλανδέζικαΠολτοποιήστε 1/2 φλιτζάνι φυστικέλαιο, 1/3 φλιτζάνι ξίδι ρυζιού, το χυμό από 2 λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας. Προσθέστε το 1/4 ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο και 8 τριμμένα καρότα. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φιστίκια.

18. Με πιπέριΜουλιάστε 1 λεπτοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε το. Χτυπήστε μαζί 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι και 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με 1 λεπτοκομμένη πιπεριά poblano, 4 πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, κόκκινο κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

19. Με ζεστό dressingΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 1/2 ψιλοκομμένο κεφάλι λευκού λάχανου και 3 καρότα μέχρι να ψιλοκομτούν. Βράστε 1/4 φλιτζάνι μηλόξιδο, 2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας και σπόρους σέλινου για 1 λεπτό. Περιχύστε τα λαχανικά με το ντρέσινγκ.

20. Με μήλο και μάραθοΣε ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε 1/2 κεφάλι ψιλοκομμένο λάχανο Σαβοΐας με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε το καλά. Ανακατέψτε με 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι, λάδι καρυδιού και μηλόξιδο, 2,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 1,5 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν. Προσθέστε 1 κεφάλι μάραθο και 1 μήλο (κομμένο σε λεπτές φέτες) και 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια.

21. Με σάλτσα μαγιονέζαςΕτοιμάστε την coleslaw με ζεστό ντρέσινγκ (Νο. 19) και αφήστε την να κρυώσει. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι από το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. σπιτική μαγιονέζα.

22. Με ντύσιμο Πράσινης ΘεάςΠολτοποιήστε 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, 1/2 φλιτζάνι σχοινόπρασο, 1/3 φλιτζάνι από κάθε μερίδα ξινόγαλα, ελαιόλαδο και μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας εστραγκόν και χυμό λεμονιού και 2 γαύρους. Ανακατέψτε με την έτοιμη σαλάτα μπρόκολου (δύο συσκευασίες των 350 γρ.).

23. Στα ΚορεάτικαΠολτοποιήστε 1/2 φλιτζάνι kimchi, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ξίδι ρυζιού, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 4 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Προσθέστε το 1/4 ψιλοκομμένο λάχανο Napa, 3 αχλάδια κομμένα σε ζουλιέν, 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο kimchi. Πασπαλίστε με σουσάμι.

24. «Καίσαρας»Σε ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε 1/2 κεφάλι ψιλοκομμένο λάχανο Σαβοΐας με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Πολτοποιήστε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, 4 αντζούγιες και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακατέψτε με το λάχανο και τα θρυμματισμένα κρουτόν.

25. Με σάλτσα βινεγκρέτΧτυπήστε μαζί 1/2 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί, 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε τα στο ψιλοκομμένο κόκκινο και λευκό λάχανο (1/2 κεφάλι το καθένα) και 4 τριμμένα καρότα.

26. "Ουράνιο Τόξο"Ετοιμάστε τη σάλτσα βινεγκρέτ για τη σαλάτα λάχανου (Νο. 25). Ανακατέψτε με ψιλοκομμένο κόκκινο και λευκό λάχανο (1/4 κεφάλι το καθένα), 3 τριμμένα καρότα, 2 λεπτές φέτες πιπεριάς και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό.

27. Με χόρταΕτοιμάστε τη σαλάτα με σάλτσα βινεγκρέτ (Νο. 25), προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, σχοινόπρασο και εστραγκόν.

28. Με παντζάριαΧτυπήστε μαζί 1/3 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με 1/4 κεφάλι ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο και 4 φλιτζάνια ξεφλουδισμένα και τριμμένα ωμά παντζάρια. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.

29. Με τον τζικάμαΧτυπήστε μαζί 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ, 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι Προσθέστε το ancho, 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν και 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι. Ανακατέψτε με 1 μεγάλη χικάμα σε ζουλιέν, 1 φλιτζάνι ανανά σε κύβους, 1/2 αγγλικό αγγούρι σε ζουλιέν, 1/2 κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

30. ΜεσόγειοςΑνακατέψτε 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι και ταχίνι (πάστα σουσαμιού) με 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη και μια πρέζα καυτερή σάλτσα. Συνδυάστε με 1/2 ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, 2 τριμμένα καρότα, λεπτές φέτες περσικού αγγουριού και κόκκινη πιπεριά.

31. Με γογγύλια και μπέικονΤηγανίστε 4 φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές και μετά θρυμματίστε. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας από κάθε φέτα μπέικον, φυτικό λάδι, μηλόξιδο και κοκκώδη μουστάρδα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σέλινο και 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με 6 φλιτζάνια γογγύλια σε ζουλιέν, 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό και θρυμματισμένο μπέικον.

32. Με σταφύλια και κατσικίσιο τυρίΧτυπήστε μαζί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, μέλι και ξίδι από λευκό κρασί και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 1/2 κεφάλι ψιλοκομμένο λάχανο Νάπα, 1/2 φλιτζάνι σταφύλια, 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

33. Ραπανάκι βιετναμέζικου τύπουΧτυπήστε 1/3 φλιτζανιού. φυσικό ξύδι, 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι. Ανακατέψτε με 3 φλιτζάνια από κάθε λουκάνικο daikon και καρότα με ζουλιέν, 2 φλιτζάνια αγγλικό αγγούρι με ζουλιέν, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο και κόλιανδρο.

34. Με σάλτσα ΝτιζόνΧτυπήστε μαζί 1/4 φλιτζάνι μηλόξιδο, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλάτι και 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με 1/2 κεφάλι λευκό λάχανο, 1/4 κεφάλι κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο), 2 τριμμένα καρότα και 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

35. Στυλ ΣικάγοΦτιάξτε σαλάτα Coleslaw με ντρέσινγκ Ντιζόν (Νο. 34), αντικαθιστώντας την Ντιζόν με μουστάρδα. Ανακατέψτε με 1/2 ψιλοκομμένο λάχανο, 2 τριμμένα καρότα, 1/2 φλιτζάνι γλυκιά μαρινάδα λαχανικών, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί και 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους σέλινου.

36. Με μέλι και μουστάρδαΦτιάξτε σαλάτα Dijon Coleslaw (Νο. 34), αντικαθιστώντας τη μουστάρδα Dijon με μέλι και μουστάρδα και χρησιμοποιώντας μέλι αντί για ζάχαρη. Προσθέστε 2 μήλα κομμένα σε ζουλιέν και 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες.

37. Με αυγό και ζαμπόνΕτοιμάστε το Coleslaw Ντιζόν (Νο. 34) προσθέτοντας 100 γρ. ζαμπόν σε κύβους και 2 σφιχτά βραστά αυγά.

38. Με ρίζα σέλινουΧτυπήστε μαζί 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, το χυμό από 2 λεμόνια, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το 1/4 ψιλοκομμένο λάχανο, 4 φλιτζάνια τριμμένη σελινόριζα και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό.

39. Από λαχανάκια ΒρυξελλώνΤηγανίστε 4 φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές και μετά θρυμματίστε. Χτυπήστε 2 κουταλιές της σούπας από κάθε κουταλιά της σούπας μπέικον, ελαιόλαδο και σιρόπι σφενδάμου με 1/3 φλιτζάνι ξίδι σέρι. Ανακατέψτε με 6 φλιτζάνια τριμμένα λαχανάκια Βρυξελλών, 1 λεπτοκομμένο κρεμμυδάκι εσαλότ και μπέικον και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

40. Σαλάτα ΚομπΛιώστε 1 αβοκάντο με 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και νερό, και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε με 1/2 μεγάλο ψιλοκομμένο λευκό λάχανο, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί και 3 ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπέικον.

41. Στυλ ΤέξαςΣε ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο και λευκό λάχανο με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στραγγίστε καλά. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ σαλάτας Cobb (Νο. 40). Ανακατέψτε το με λάχανο, 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, 1 λεπτές φέτες πιπεριάς poblano και 1 μικρό ματσάκι φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

42. Με wasabi και πράσινα μπιζέλιαΧτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι μαγιονέζα, 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα wasabi και ξίδι ρυζιού, και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 1/2 ψιλοκομμένο κεφάλι κινέζικου λάχανου, 2 φλιτζάνια λεπτοκομμένα μπιζέλια και 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι.

43. Με σπαράγγιαΧτυπήστε μαζί 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με 1/2 κεφάλι ψιλοκομμένο λάχανο Νάπα, 450 γρ. σπαράγγια κομμένα σε λεπτές φέτες, 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη παρμεζάνα.

44. Με τζίντζερ και σάλτσα σόγιαςΑνακατέψτε, χτυπώντας, 1/3 φλιτζανιού. ξίδι ρυζιού, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και τριμμένο τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο και 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι. Ανακατέψτε με 1/2 ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο, 2 τριμμένα καρότα, 1 φλιτζάνι λεπτοκομμένα μπιζέλια και 2 λεπτοκομμένες πιπεριές τσίλι Fresno.

45. Πικάντικη σαλάτα Bok ChoyΑκολουθήστε τη συνταγή για τη σαλάτα με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας (Νο. 44), χρησιμοποιώντας 9 φλιτζάνια λεπτές φέτες bok choy αντί για λάχανο napa. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha στο ντρέσινγκ.

46. ​​​​Ιαπωνικό γρήγορο φαγητόΑκολουθήστε τη συνταγή για τη σαλάτα με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας (Νο. 44), παραλείποντας τις πιπεριές τσίλι και προσθέτοντας 2 τριμμένα καρότα και 2 λεπτές φέτες κόκκινης πιπεριάς. Προσθέστε 2 φλιτζάνια θρυμματισμένα αποξηραμένα noodles ramen και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

47. Με κολοκυθάκι και μοτσαρέλαΧτυπήστε μαζί 1/4 φλιτζάνι ξίδι κόκκινου κρασιού, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με 3 τριμμένα κολοκυθάκια, 1 φλιτζάνι από κάθε ντομάτα και μοτσαρέλα, και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό. Πασπαλίστε με καβουρδισμένα κουκουνάρια.

48. Πράσινη παπάγια με φιστίκιαΑνακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ και φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 φέτες τσίλι bird's eye. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με 6 φλιτζάνια πράσινη παπάγια με ζουλιέν, 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες), 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια.

49. Με μάνγκο και φιστίκιαΑκολουθήστε τη συνταγή για τη σαλάτα με πράσινη παπάγια και φιστίκια (Νο. 48), παραλείποντας το αλάτι και αντικαθιστώντας την παπάγια με ζουλιενισμένο μάνγκο.

50. Με μάραθο και πορτοκάλιΜουλιάστε 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού σε κρύο νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το. Χτυπήστε μαζί 1/4 φλιτζάνι ξίδι σαμπάνιας, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 2/3 φλιτζάνια ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με 5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μάραθο και 5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και τις φέτες από 2 πορτοκάλια στη σαλάτα.




Ψήφοι: 26