Ρολά με νάτσος

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 237, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 420 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Όλες οι γεύσεις των παραδοσιακών νάτσος σε ένα διασκεδαστικό ορεκτικό που σερβίρεται και τρώγεται εύκολα. Τα νάτσος είναι ψωμάκια γεμιστά με φασόλια, γκουακαμόλε και τυρί, με τσιπς τορτίγιας στο κέντρο για μια απολαυστικά τραγανή υφή. Σερβίρετε με σάλτσα και ό,τι γκουακαμόλε έχει περισσέψει. Βουτήξτε και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αβοκάντο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
Χυμός από μισό λάιμ
2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ (περίπου 170 γρ.)
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/3 φλιτζάνι τουρσί δαχτυλίδια jalapeño, ψιλοκομμένα
6 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 30 εκ.
1 κονσέρβα (425 γρ.) ξανατηγανισμένα μαύρα φασόλια
1 φλιτζάνι τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού, σπασμένα
Σάλσα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια φούρνου, Αβοκάντο, άσβεστος, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε το κουκούτσι. Βάλτε τον πολτό σε ένα μεσαίο μπολ και λιώστε τον με έναν μύλο πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε. Σκεπάστε το γκουακαμόλε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνια τσένταρ, ξινή κρέμα και jalapeño.

Δουλεύοντας πάνω σε ένα μακρύ φύλλο λαδόκολλας ή λαδόκολλας (μήκους 24 ιντσών), απλώστε 2 τορτίγιες, επικαλύπτοντάς τες στο κέντρο κατά 5 εκατοστά, έτσι ώστε το συνολικό πλάτος να είναι 35 εκατοστά. Απλώστε 1/4 φλιτζάνι φασόλια σε μια λωρίδα 5 εκατοστών στο κάτω μέρος των τορτίγιας, στη συνέχεια απλώστε 3 κουταλιές της σούπας γκουακαμόλε σε μια λωρίδα 5 εκατοστών πάνω από τα φασόλια και 4 κουταλιές της σούπας το μείγμα τσένταρ-χαλαπένο σε μια λωρίδα 5 εκατοστών πάνω από το αβοκάντο. Στρώστε το ένα τρίτο από τα θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας πάνω από τη στρώση τυριού. Θα πρέπει να είστε στη μέση της τορτίγιας! Ξεκινώντας από το κάτω μέρος, τυλίξτε το ρολό όσο πιο σφιχτά μπορείτε, χρησιμοποιώντας τη λαδόκολλα ως οδηγό (αλλά μην τυλίγετε τη λαδόκολλα γύρω από το ίδιο το ρολό!). Απλώστε τα φασόλια σε μια λεπτή στρώση γύρω από την άκρη για να σφραγίσετε το άκρο του ρολού. Τυλίξτε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξετε συνολικά τρία ψωμάκια.
Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου 10-12 εκ. από την αντίσταση και προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ξετυλίξτε τα ψωμάκια και κόψτε τα σε δίσκους πάχους 2,5 εκατοστών (θα πρέπει να έχετε περίπου 18 ψωμάκια). Τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τσένταρ (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ψωμάκι). Ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να αφρίσουν, για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε τα ψωμάκια ζεστά με σάλτσα και την υπόλοιπη γκουακαμόλε.

Κατηγορίες: