Πικάντικο τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο κάρυ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πικάντικο τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και κάρυ

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 390, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 137 mg, νάτριο 646 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Η αλμυρή σκόνη κάρυ και το λάδι τσίλι ταιριάζουν υπέροχα με γλυκό καλαμπόκι και πιπεριά σε αυτό το πιάτο με τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Αντί για στήθος κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε μπούτια χωρίς κόκαλα και πέτσα. Το σκούρο κρέας θα παραμείνει ζουμερό, ακόμα κι αν το παραψήσετε λίγο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
2 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
0,5 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
0,5 φλιτζάνι κατεψυγμένα καλαμπόκια, αποψυγμένα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
3 φλιτζάνια κρύο μαγειρεμένο μακρύκοκκο λευκό ρύζι
3 κουταλιές της σούπας λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
1,5 κουταλάκι του γλυκού λάδι ασιατικού τσίλι (ή κατά βούληση)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, μακρύκοκκο ρύζι, καλαμπόκι, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, αυγά, λάδι τσίλι, κάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε το τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια επίπεδη, μισοτηγανισμένη τηγανίτα αυγού, περίπου 10 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το σε ένα πιάτο.
Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι, πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε την πιπεριά, το καλαμπόκι, το κάρυ σε σκόνη, το τζίντζερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει, και απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά το ρύζι, περίπου 3 λεπτά. Επιστρέψτε το αυγό, το κοτόπουλο και τυχόν υγρά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να διαλυθεί το αυγό και να ενωθεί καλά με το ρύζι, περίπου 1 λεπτό. Αλατίστε, αν χρειάζεται. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια, ραντίστε με ζεστό λάδι και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές