Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χαβανέζικο πιάτο "Loko Moko" - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Κοτολέτες

• 700 γρ. κιμά βοδινού
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• Λάδι για τηγάνισμα

Σάλτσα

• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
• 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
• Λίγη σάλτσα Worcestershire
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Γαρνιτούρα

• Ζεστό βρασμένο ρύζι
• 4 τηγανητά αυγά και από τις δύο πλευρές

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, αυγά, σάλτσα Worcestershire, κρεμμύδια, ψίχουλα ψωμιού, ρύζι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Για κοτολέτες: Ανακατέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι, το πιπέρι, τη σάλτσα Worcestershire και το αυγό. Πλάστε 4 μπιφτέκια. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Στραγγίστε το περιττό λίπος από το τηγάνι και κρατήστε το για τη σάλτσα.
Βήμα 2
• Για τη σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο και το λίπος για μπιφτέκια και ζεστάνετε. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και χωρίς σβόλους. Προσθέστε αργά τον ζωμό βοδινού, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και να εξαφανιστεί η γεύση του αλευριού.
  
  Παρουσίαση πιάτων: Τοποθετήστε τα κοτολέτα σε ζεστό βρασμένο ρύζι, βάλτε μια ομελέτα από πάνω από τα κοτολέτα και περιχύστε με τη σάλτσα.

Ψήφοι: 19