Saag - Ινδικό πιάτο με σπανάκι και ντομάτες
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Σερβίρετε το σάαγκ με πίτα, φασόλια και σάλτσα γιαουρτιού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,4 κιλά σπανάκι, κομμένο εγκάρσια σε πολύ λεπτές λωρίδες
- 1 ώριμη ντομάτα, ξεφλουδισμένη (βουτήξτε την σε βραστό νερό για 15 δευτερόλεπτα, μετά ξεφλουδίστε την) και ψιλοκομμένη (110 γρ.)
- 1-2 πολύ ψιλοκομμένες φρέσκες καυτερές πιπεριές τσίλι
- 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 2 μέτρια κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και πολύ ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και πολύ ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών Garam masala
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, ντομάτες, πιπεριά τσίλι, κρεμμύδια, Φυστικοβούτυρο, γκαράμ μασάλα, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε λάδι σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα και τοποθετήστε την σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε την πιπεριά τσίλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι. Προσθέστε την ντομάτα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι και το αλάτι.
Σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Ανακατέψτε, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε ξανά την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το μείγμα. Γκαράμ μασάλα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, για άλλα 5-6 λεπτά, μέχρι να μείνει σχεδόν όλο το υγρό στον πάτο. Αυξήστε τη φωτιά, εάν χρειάζεται, σε αυτό το σημείο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
