Παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο "Matzebrai" για το Πάσχα

Ψήφοι: 15

Πώς να φτιάξετε το Matsebrai, ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο για το Πάσχα

Φωτογραφία του πιάτου: Γουέιν Χάρλεϊ Μπράχμαν

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο "Matzebrai" για το Πάσχα - αναλυτική συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κομμάτια μάτσα
1/2 φλιτζάνι νερό
4 αυγά
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μάτσο, αυγά, σιρόπι σφενδάμου, διακόσμηση

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, σπάστε το μάτσο σε κομμάτια 2,5 εκ. Βράστε το νερό και ρίξτε το πάνω από το μάτσο. Ανακατέψτε γρήγορα και στη συνέχεια στραγγίστε την περίσσεια νερού. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι στο μάτσο. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο και το φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά.
Προσθέστε το μάτσο και τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανό. Γυρίστε και τηγανίστε και την άλλη πλευρά, σπάζοντάς το σε κομμάτια καθώς ψήνεται. Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου ή μαρμελάδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Πάσχα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Σπιτικό ψωμί / Εβραϊκή κουζίνα

Συλλογές συνταγών