Σπαλομπριζόλες βρασμένες με ξινολάχανο

Ψήφοι: 4

Φορά: 2 ώρες και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σπαλομπριζόλες βρασμένες με ξινολάχανο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κομμάτι χοιρινό παϊδάκι (κομμένο σε μεμονωμένα παϊδάκια)
6 μέτριες λευκές πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
450 γρ. ξυνολάχανο
2 κουταλιές της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί (προαιρετικά, μπορεί να αντικατασταθεί με νερό ή ζωμό)
Κλαδάκια μαϊντανού για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, πατάτα, ξυνολάχανο, λευκό κρασί, κρεμμύδια, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ζεστάνετε το φυτικό λάδι μέσα σε αυτό.

Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο στους 160 - 180°C για τον ίδιο χρόνο.

Αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια. Τοποθετήστε τα σε μία στρώση στο ταψί, με την πλευρά του κρέατος προς τα κάτω, και ροδίστε τα. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια που έχουν περισσέψει από τα παϊδάκια. Προσθέστε τις πατάτες.
Επιστρέψτε τα παϊδάκια στο ταψί και ρίξτε από πάνω το ξινολάχανο. Ρίξτε το κρασί. Σκεπάστε το ταψί με ένα καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 2-3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν τα παϊδάκια.

Αν σε οποιοδήποτε σημείο του μαγειρέματος το πιάτο γίνει πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου ή νερό.

Σερβίρετε γαρνιρισμένο με κλαδάκια μαϊντανού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Γερμανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές