Μότσι με βούτυρο

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 269, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 52 mg, νάτριο 93 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.

Το μότσι βουτύρου είναι μια δημοφιλής χαβανέζικη λιχουδιά για πάρτι. Φτιαγμένο με ιαπωνικό αλεύρι ρυζιού με κολλώδη υφή και γάλα καρύδας, είναι αγαπημένο για τη γλυκιά, βουτυράτη γεύση του και την πυκνή, μαλακή υφή του. Το μότσι έχει πολύ πλούσια γεύση, οπότε προσέξτε να μην το κόψετε σε πολύ μεγάλα κομμάτια. Για ακόμα πιο έντονη γεύση καρύδας, πασπαλίστε τη ζύμη με τριμμένη καρύδα πριν το ψήσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουτί (450 γρ.) μοτσίκο (γλυκό αλεύρι ρυζιού)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
4 μεγάλα αυγά
1 κουτί (400 γρ.) γάλα καρύδας
110 γρ. (8 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, ελαφρώς λιωμένο και κρύο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρυζάλευρο, γάλα καρύδας, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού 22x32 εκ. με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μοτσίκο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, τη βανίλια, τα αυγά και το γάλα καρύδας μέχρι να ομογενοποιηθούν (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ). Ανακατέψτε το μείγμα γάλακτος με το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και χτυπήστε το ταψί στον πάγκο μερικές φορές για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Ψήστε μέχρι να πήξει το μότσι και η επιφάνεια να ροδίσει, 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί πάνω σε σχάρα για 1 ώρα.
Τραβήξτε προσεκτικά τις άκρες της λαδόκολλας και τοποθετήστε το μότσι σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε το σε περίπου 20 ορθογώνια κομμάτια 5x7,5 εκ. και σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε το σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές