Τοστόουνς (πιάτο των Αντιλλών)

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε Tostones (πιάτο από τις Αντίλλες)

Φωτογραφία του πιάτου: Καμάρ ντε λος Ρέγιες

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3

Ορεκτικό Tostones (πιάτο από τις Αντίλλες) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λάδι για τηγάνισμα
3 μπανάνες
Αλας
Πρόσθετος εξοπλισμός: Ξύλινη πρέσα για μπανάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπανάνες, αρνόγλωσσο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Κόψτε τις μπανάνες στη μέση, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε κομμάτια 4 εκ.

Τοποθετήστε τις μπανάνες στο καυτό λάδι και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 λεπτά. Προσέξτε να μην τις παραψήσετε. Θα πρέπει να είναι ακόμα ωμές στο κέντρο. Αλατίστε ελαφρά.

Μαγειρικές συμβουλές: Ελέγξτε το ψημένο με μια οδοντογλυφίδα: το κέντρο των μπανανών θα πρέπει να είναι ακόμα αμυλούχο και κρύο. Αν δεν έχετε πρέσα, μπορείτε να τοποθετήσετε τις μπανανές σε ένα ταψί και να τις πιέσετε προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας. Μπορείτε να σερβίρετε θαλασσινά σε αυτά τα τηγανητά κύπελλα pho.
Τοποθετήστε τις τηγανητές μπανάνες σε μια πρέσα. Θα πρέπει να σχηματίσουν σχήματα σε σχήμα κυπέλλου.

Τοποθετήστε τα φλιτζάνια μπανάνας στη φριτέζα και τηγανίστε τα ξανά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού. Αλατίστε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ποικιλία ορεκτικών / Λατινοαμερικανική κουζίνα / Καραϊβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές