Φορά: 28 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η γρήγορη συνταγή της Melissa De Arabian για μια σαλάτα που ζωντανεύει τη γνωστή γεύση της λιβανέζικης σαλάτας ταμπουλέ, χάρη στην προσθήκη αρωματικού κόλιανδρου, μέντας και μαϊντανού.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ισραηλινό κουσκούς
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
• 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους και χωρίς σπόρους
• 3 ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουσκούς σε κόκκους, λεμόνι, μαϊντανός, κόλιανδρο, μέντα, ντομάτες, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κους κους και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει al dente, 7-8 λεπτά. Στραγγίστε το και αφήστε το να κρυώσει. Ενώ το κους κους κρυώνει, χτυπήστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού με το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ για να φτιάξετε βινεγκρέτ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε το κους κους, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, τη μέντα, τις ντομάτες και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε την να σταθεί για τουλάχιστον μισή ώρα.

Ψήφοι: 3