Γλυκιά και πικάντικη σαλάτα κουσκούς με σταφύλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 240, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 256 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτή η χορταστική σαλάτα εμπνευσμένη από τη Μέση Ανατολή είναι γεμάτη με αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα σταφύλια, η γλυκύτητα των οποίων εξισορροπείται τέλεια από την πιπεριά καγιέν. Τα κουκουνάρια, η αφθονία φρέσκων βοτάνων και το ελαιόλαδο κάνουν αυτή τη σαλάτα κους κους όχι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή. Είναι ιδανική για ένα υγιεινό σνακ όλη την ημέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1,5 φλιτζάνια κουσκούς γρήγορου μαγειρέματος
1 φλιτζάνι σταφύλια χωρίς κουκούτσια
0,5 φλιτζάνια κουκουνάρι ή αμύγδαλα
0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/8 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουσκούς σε κόκκους, αμύγδαλο, αποξηραμένα βερίκοκα, μέντα, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε τον ζωμό και προσθέστε το κους κους. Αποσύρετε από τη φωτιά και σκεπάστε με ένα καπάκι.
Αφήστε το κους κους να αχνιστεί, στη συνέχεια αφρατέψτε το με ένα πιρούνι και μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε σταφύλια, κουκουνάρια, αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και δυόσμο. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τα να σταθούν για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά γεύματα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές