Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η σαλάτα ταμπουλέ της Μέσης Ανατολής είναι ένας θησαυρός βιταμινών και ωφέλιμων μικροστοιχείων. Είναι νόστιμη, χορταστική και δροσιστική. Η βάση του ταμπουλέ είναι το πλιγούρι. Αντί να το βράσετε, ατμίστε το σε βραστό νερό για μία ώρα, κάτι που θα μεγιστοποιήσει τη θρεπτική αξία του σιταριού. Το μαγειρεμένο πλιγούρι αναμειγνύεται με φρέσκα βότανα, αγγούρια, ντομάτες, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, προσδίδοντάς του πλούσια γεύση και το απίστευτο άρωμα μέντας και φρέσκων κρεμμυδιών. Ψύξτε το ταμπουλέ για ακόμα πιο πλούσια γεύση. Σερβίρετε ως ορεκτικό με πίτα.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι πλιγούρι
• 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (2 λεμόνια)
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3,5 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (1 ματσάκι)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας (1 ματσάκι)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό (1 ματσάκι)
• 1 αγγούρι θερμοκηπίου με τη φλούδα, χωρίς σπόρους και κομμένο σε κύβους
• 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 φλιτζάνι ρεβίθια σε κονσέρβα
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πλιγούρι πλιγουριού, αγγούρια, ντοματίνια, ρεβίθια, χυμός λεμονιού, πράσινα κρεμμυδάκια, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε βραστό νερό από πάνω, προσθέστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 2
• Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια, δυόσμο, μαϊντανό, αγγούρι, ντοματίνια, ρεβίθια, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε ή σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο. Η γεύση θα είναι ακόμα καλύτερη αν το ταμπουλέ μείνει για μερικές ώρες.

Ψήφοι: 3