Σαλάτα κουσκούς με ντομάτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 159, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 13 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτή η χορταστική, ζωηρή σαλάτα φτιάχνεται με κους κους ντομάτας, φρέσκα σπαράγγια και ντομάτες, αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι η ιταλική σάλτσα που αγοράζεται από το κατάστημα και συνδυάζει τις γεύσεις όλων των υλικών. Σερβίρετε την ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή πουλερικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
1 φλιτζάνι κουσκούς ντομάτας
220 γρ. λεπτά σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
3 κουταλιές της σούπας ιταλική σάλτσα σαλάτας, χωρισμένη σε μερίδα
1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουσκούς σε κόκκους, σπαράγγι, πράσινα κρεμμυδάκια, ντοματίνια, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής ελαιολάδου και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το ζωμό. Προσθέστε το κουσκούς. Αποσύρετε από τη φωτιά και σκεπάστε. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Χαλαρώστε το με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη.

Τοποθετήστε τα σπαράγγια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο προετοιμασμένο ταψί. Ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σαλάτας. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο κους κους, τα ψητά λαχανικά, τα ντοματίνια, τον βασιλικό και την υπόλοιπη σάλτσα σαλάτας. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Σάντρα Λι

Συλλογές συνταγών