Συνταγές Κύρια πιάτα Ζυμαρικά Λαχανικά, μανιτάρια

Πτίτιμ με κουνουπίδι

Κουζίνα:Ανατολικός,

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή, φτιαγμένο με πτιτίμ (ισραηλινό κουσκούς) και κουνουπίδι, είναι γεμάτο με υγιεινές φυτικές ίνες, άφθονη γεύση και πλούσιο άρωμα. Λίγοι χουρμάδες κανέλας προσθέτουν μια γλυκιά νότα στο πτιτίμ και το κουνουπίδι, συμπληρώνοντας τέλεια την αλμυρή τους γεύση. Περιχύστε το τελικό συνοδευτικό πιάτο με ξίδι κόκκινου κρασιού και πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρετε. Ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα όπως αρνί ή κοτόπουλο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 347, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., νάτριο 147 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Σας προτείνουμε

10 Κλασικά Κοκτέιλ Σαμπάνιας

97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, 31 συνταγές

31 Καταπληκτικές Συνταγές για Δείπνο Παραμονής Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς

88 Καλύτερες Συνταγές για Γλυκά Ψημένα Λιχουδιές και Επιδόρπια για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

88 καλύτερες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια στο

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Συνταγή:

Βράστε 1,5 φλιτζάνια πατίτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ανακατέψτε με ελαιόλαδο. Σοτάρετε 3 φλιτζάνια μπουκετάκια κουνουπιδιού και 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι σε ελαιόλαδο για 6 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε μια πρέζα κανέλα και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένους χουρμάδες και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά. Ανακατέψτε με το πατίτι, προσθέστε λίγο ξίδι κόκκινου κρασιού, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.