Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Η Ίνα Γκάρτεν φτιάχνει τη σαλάτα ταμπουλέ της με σπέλτα αντί για κους κους ή πλιγούρι και προσθέτει κομμάτια φέτας, η οποία ταιριάζει υπέροχα με τα λαχανικά και τα φρέσκα μυρωδικά. Η σαλάτα είναι χορταστική, ζουμερή και νόστιμη. Σερβίρετε την ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας.

Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια γυαλισμένο όλυρα (450 γρ.)
• 2 αγγούρια θερμοκηπίου, αφλουδισμένα, κομμένα στη μέση και κομμένα σε κύβους 1 εκ. (αφαιρέστε τους σπόρους)
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 8 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
• 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό (2 ματσάκια)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας (2 ματσάκια)
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο καλής ποιότητας
• 0,5 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (2-3 λεμόνια)
• 340 γρ. φέτα, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
• 3/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πλιγούρι από όλυρα, φέτα, ρεβίθια, αγγούρια, Ελιές Καλαμάτας, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σπέλτα και βάλτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σκεπάστε με 4 φλιτζάνια νερό και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε το.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα πολύ μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αγγούρια, τα ρεβίθια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τη μέντα.
Βήμα 3
• Σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
• Προσθέστε την καυτερή σάλτσα στα λαχανικά και τα μυρωδικά, περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Προσθέστε τη φέτα, τις ελιές, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αφήστε τη σαλάτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1