Ισραηλινή σαλάτα κουσκούς με μέντα, προσούτο και αρακά

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 220, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 456 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κους κους και τα αποψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αφήστε τα να βράσουν στον ατμό για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε αλμυρό προσούτο και δροσιστική μέντα. Αυτό το νόστιμο συνοδευτικό πιάτο σε στιλ Μέσης Ανατολής είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για ψητά κρέατα, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό. Για το πιο υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, χρησιμοποιήστε κους κους ολικής αλέσεως.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (200 ρουπίες) σκέτο ή ολικής αλέσεως κουσκούς
0,5 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
60 γρ. λεπτές φέτες προσούτο (6-7 τεμ.), κομμένες σε λεπτές λωρίδες
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας, χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού + 3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουσκούς σε κόκκους, αρακάς, προσούτο, ζαμπόν, χυμός λεμονιού, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα βράστε 1,5 φλιτζάνια νερό. Βάλτε το κους κους και τα πράσινα μπιζέλια σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε μία φορά, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να βράσει στον ατμό για 5 λεπτά.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το μπολ και αφρατέψτε το κους κους με ένα πιρούνι. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το προσούτο, τη μέντα, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε το κους κους σε θερμοκρασία δωματίου με φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Εβραϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές