Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σε μόλις 16 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε το τέλειο ορεκτικό για να πάρετε μαζί σας σε ένα καλοκαιρινό πάρτι. Η Ree Drummond μουλιάζει μύρτιλλα σε λίγη ζάχαρη και βαλσάμικο ξύδι, ενώ παράλληλα ψήνει κροστίνι και ετοιμάζει ρικότα με λεμόνι.

Συστατικά:

Μυρτιλός

• 2 φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλλα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι

Ρικότα λεμονιού

• 1,5 φλιτζάνια ρικότα πλήρους γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• Ξύσμα από 1 λεμόνι + χυμός από μισό λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κροστίνι

• 1 μικρή μπαγκέτα, κομμένη σε 12 φέτες πάχους 1 εκ.
• 110 γρ. (8 κουταλιές της σούπας) μαλακωμένο βούτυρο
• 12 φύλλα φρέσκου βασιλικού
• γλάσο βαλσάμικου (από το κατάστημα) για το σερβίρισμα
• 1 λεμόνι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπαγκέτα, τυρί ρικότα, τοστ, μυρτιλός, ξύσμα λεμονιού, βαλσάμικο ξύδι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μυρτιλός:
  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα μύρτιλλα με τη ζάχαρη και το βαλσάμικο ξύδι. Αφήστε το να μουλιάσει ενώ ετοιμάζετε το μείγμα ρικότας και μπρουσκέτας.
Βήμα 2
• Ρικότα λεμονιού:
  
  Βάλτε τη ρικότα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι στο μπολ ενός πολυκόφτη. Χτυπήστε μέχρι η ρικότα να γίνει λεία και αφράτη, για 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 3
• Κροστίνι:
  
  Ζεστάνετε μια πλάκα ψησίματος (ή ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε το ψωμί με λίγο βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Ψήστε το ψωμί και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφί, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει ελαφρώς. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας λεμονάτη ρικότα σε μια φέτα ψωμί. Προσθέστε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας μουλιασμένα βατόμουρα και γαρνίρετε με ένα φύλλο βασιλικού. Μεταφέρετε την μπρουσκέτα σε μια πιατέλα και περιχύστε με γλάσο βαλσάμικου. Πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Ψήφοι: 1