Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο τεριγιάκι

Ψήφοι: 102

Πώς να φτιάξετε τηγανητό ρύζι τεριγιάκι με κοτόπουλο και σάλτσα τεριγιάκι

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν σας έχει περισσέψει μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο ασιατικής έμπνευσης σε λίγα λεπτά. Τα άλλα υλικά που θα χρειαστείτε είναι κομμένο στήθος κοτόπουλου (το οποίο μαγειρεύεται επίσης αστραπιαία), αυγά, λαχανικά και αγορασμένη σάλτσα τεριγιάκι. Απλώς σοτάρετε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, αλείψτε τα με τη νόστιμη σάλτσα τεριγιάκι και έχετε πάρει νόστιμο τηγανητό ρύζι, όπως ακριβώς θα παίρνατε από ένα ασιατικό εστιατόριο. Προσθέστε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 220 γρ.), κομμένο σε κύβους
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι, κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο μείγμα καρότου και πράσινου μπιζελιού, αποψυγμένο
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
0,5 φλιτζάνι ιαπωνική σάλτσα τεριγιάκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ρύζι, σάλτσα τεριγιάκι, γλυκιά πιπεριά, καρότο, ρίζα τζίντζερ, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε, χωρίς να τα ανακατέψεις, μέχρι να πήξουν σχεδόν, περίπου 1 λεπτό. Γυρίστε την κρέπα αυγού με μια σπάτουλα σιλικόνης και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και από την άλλη πλευρά, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν καλά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια και τα καρότα, την πιπεριά και τα πράσινα κρεμμυδάκια και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά και τρυφερά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.

Προσθέστε το ρύζι και τη σάλτσα τεριγιάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί καλά. Προσθέστε τις λωρίδες αυγών και μοιράστε το ρύζι σε τέσσερα μπολ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές