Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η Σάνι Άντερσον έφτιαξε αυτές τις διαβολικά νόστιμες τηγανίτες με σιρόπι Spooky Blueberry για το Halloween, αλλά είναι τέλειες οποιαδήποτε στιγμή, ειδικά για το κυριακάτικο brunch. Το μόνο που χρειάζεστε για να κάνετε τις συνηθισμένες τηγανίτες ξεχωριστές είναι να τις πασπαλίσετε με κομμάτια μπάρας Snickers ενώ τηγανίζετε. Το σπιτικό σιρόπι μύρτιλου δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Είναι γρήγορο στην παρασκευή του και κάνει τις τηγανίτες ακόμα πιο νόστιμες.

Συστατικά:

Τηγανίτα

• 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Χοντρό αλάτι
• 2/3 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, χωρισμένο σε 4 ίσα μέρη
• 1 μπάρα σοκολάτας, όπως Snickers, κομμένη σε κομμάτια

Σιρόπι με Ανατριχιαστικό Μύρτιλο

• 4 φλιτζάνια μύρτιλλα, διαλεγμένα
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• Χοντρό αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, μυρτιλός, χυμός λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο και το αυγό. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού και ρίξτε μέσα το υγρό μείγμα. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ζυμώστε απαλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά.
Βήμα 2
• Φτιάξτε τηγανίτες:
  
  Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και αφήστε το να λιώσει σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι. Αφήστε την κρέπα να σταθεροποιηθεί ελαφρώς στον πάτο και στη συνέχεια πασπαλίστε από πάνω τα κομμάτια σοκολάτας. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω από τις άκρες και στο κέντρο, γυρίστε την κρέπα και ψήστε μέχρι να ροδίσει ο πάτος.
Βήμα 3
• Τηγανίστε τις τηγανίτες σε δόσεις, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο αν χρειάζεται, μέχρι να εξαντληθεί το μείγμα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 40°C (104°F). Σερβίρετε με σιρόπι Creepy Blueberry.
Βήμα 4
• Σιρόπι με Ανατριχιαστικό Μύρτιλο:
  Απόδοση: 1,5 φλιτζάνια
  
  Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μύρτιλλα, 1 φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το υγρό να πήξει και να γίνει σιρόπι, περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή ένα λιωτή πατάτας για να σπάσετε τα μύρτιλλα καθώς μαγειρεύονται. Μόλις πήξουν οι χυμοί, αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου. Δοκιμάστε και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Ψήφοι: 1