Το τέλειο BBQ Cheeseburger

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 τσίζμπεργκερ

Αυτό το cheeseburger με BBQ, με το ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι και το λιωμένο τυρί, είναι γεμάτο γεύση, χάρη στη γλυκόξινη σάλτσα BBQ και το ψήσιμο στη σχάρα. Ξεκινήστε με τη σάλτσα, καθώς ένα μέρος της θα μπει στον κιμά για τα μπιφτέκια, ένα μέρος θα χρησιμοποιηθεί και για τα κρεμμύδια, και υπάρχει ακόμα λίγη για τη συναρμολόγηση του cheeseburger. Τα μπιφτέκια και οι χοντρές κόκκινες κρεμμυδοκρίκους, παναρισμένοι με σάλτσα BBQ, ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται σε φρυγανισμένα ψωμάκια με φέτες αβοκάντο και μια κουταλιά νόστιμης σάλτσας. Μια τέλεια επιλογή για όσους γιορτάζουν την Πρωτομαγιά σε εξωτερικούς χώρους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπιφτέκια

1,1 κιλό κιμάς
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
6 φέτες τυρί Monterey Jack ή pepper Jack
6 ψωμάκια για χάμπουργκερ με σουσάμι, κομμένα στη μέση οριζόντια
2 αβοκάντο, κομμένα σε λεπτές φέτες

Σάλτσα μπάρμπεκιου

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1,5 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών τσίλι
3/4 φλιτζάνι κέτσαπ
1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο
3 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, Τυρί Μοντερέι Τζακ, σάλτσα μπάρμπεκιου, Μαρμελάδα βερίκοκο, κέτσαπ, καρύκευμα τσίλι, ψωμάκια με σουσάμι, Αβοκάντο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

σάλτσα μπάρμπεκιου

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. μείγμα μπαχαρικών τσίλι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την κέτσαπ, τη μαρμελάδα βερίκοκο, τη μουστάρδα, το ξίδι, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire και 1/2 φλιτζάνι νερό. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά.
Ρίξτε το σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Φτιάξτε μερικά μπιφτέκια.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά και 3 κουταλιές της σούπας από την έτοιμη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Πλάστε τον κιμά σε μπιφτέκια πάχους 18,5 εκ. και αλατοπιπερώστε και από τις δύο πλευρές.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου και φυτικό λάδι. Ψήστε τα κρεμμύδια στη σχάρα (χρησιμοποιήστε μια σχάρα αν έχετε), γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 8 λεπτά.
Μεταφέρετε 1/2 φλιτζάνι από την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου σε ξεχωριστό μπολ. Αυξήστε τη θερμοκρασία της σχάρας σε μέτρια προς δυνατή και ψήστε τα μπιφτέκια, αλείφοντάς τα με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και γυρίζοντάς τα περιστασιακά, για περίπου 8 λεπτά για μέτρια ψημένα. Ένα λεπτό πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, βάλτε από πάνω κάθε μπιφτέκι μια φέτα τυρί και αφήστε την να λιώσει. Ψήστε τα ψωμάκια στη σχάρα.
Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τυρί σε ψωμάκια. Γαρνίρετε με τηγανητά κρεμμύδια, φέτες αβοκάντο, περιχύστε με σάλτσα μπάρμπεκιου και γαρνίρετε με τα ψωμάκια.