Γεμιστό τσίζμπεργκερ στη σχάρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 353, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 1230 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ξεχάστε αυτά τα τεράστια τσίζμπεργκερ που φαίνεται πάντα να στάζουν σάλτσα στα ρούχα σας ή να λερώνουν το πρόσωπο και τα χέρια σας. Φτιάξτε τα σε μίνι γεμιστά ψωμάκια! Η ζύμη πίτσας που αγοράζεται από το κατάστημα χρησιμοποιείται για να τυλίξετε μίνι μπιφτέκια με τυρί. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε όλα από πριν και να τα ψήσετε στα κάρβουνα την ημέρα που είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε. Σερβίρετε τα γεμιστά μπιφτέκια με μια «ειδική σάλτσα» για βούτηγμα και απολαύστε την αγαπημένη σας γεύση σε μια νέα μορφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα τουρσιά
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
220 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (7% λιπαρά)
4 φέτες αμερικανικό τυρί (περίπου 1/2 φλιτζάνι), κομμένες σε κομμάτια
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
450 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ζύμη μαγιάς, αμερικανικό τυρί, τουρσί αγγούρι, μουστάρδα, μαγιονέζα, κέτσαπ, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μαγιονέζα, τα τουρσιά και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το αμερικανικό τυρί, το κόκκινο κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάστε το μείγμα σε 8 μικρά μπιφτέκια, το καθένα βάρους περίπου 30 γρ. (1 ουγγιά) και διαμέτρου περίπου 5 εκ. (2 ίντσες).

Χωρίστε τη ζύμη πίτσας σε οκτώ κομμάτια των 60 γρ. (2,5 ουγγιές). Δουλεύοντας με ένα κομμάτι τη φορά, ανοίξτε το σε έναν κύκλο πλάτους 10 εκ. (4 ίντσες) και τοποθετήστε ένα μπιφτέκι στο κέντρο. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης πάνω από το μπιφτέκι, πιέζοντάς τες σφιχτά στο κέντρο για να σφραγίσετε πλήρως το μπιφτέκι. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τα μπιφτέκια. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για ψήσιμο στη σχάρα (μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι αύριο).
Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών στη σχάρα και προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά (περίπου 350°F).
Μόλις ζεσταθεί η πλάκα, σβήστε την εστία. Αλείψτε την κορυφή των ψωμιών με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σουσάμι. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στην καυτή πλάκα από χυτοσίδηρο, φροντίζοντας να μην ακουμπούν το ένα στο άλλο. Σκεπάστε τη σχάρα και ψήστε, σηκώνοντας τα ψωμάκια περιστασιακά με λαβίδα για να μην καούν στον πάτο, μέχρι η κορυφή να ροδίσει και το κέντρο να ψηθεί καλά, για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά και σερβίρετε με την «ειδική σάλτσα».

Κατηγορίες: