Πικάντικο μεξικάνικο τσίλι με ντάμπλινγκς κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Προσφέρουμε μια νέα παραλλαγή του μεξικανικού πιάτου τσίλι, το κύριο συστατικό του οποίου είναι οι κοτομπουκιές. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το γεγονός ότι μπορούν να μετατραπούν σε ελαφριά, αφράτα ζυμαρικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τα οποία στη συνέχεια απαιτούν μόνο ένα ελαφρύ σιγοβράσιμο. Μπορείτε να προσαρμόσετε την πικάντικη γεύση αυτού του μεξικανικού τσίλι προσθέτοντας την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας.

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τσίλι με φασόλια, κοτομπουκιές και αντί για λαχανικά, χρησιμοποιούσαν σάλτσα λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κονσέρβες (440 γρ. η καθεμία) φασόλια πίντο
340 γρ. έτοιμα προς κατανάλωση κατεψυγμένα κοτομπουκιές (αποψυγμένες)
1/2 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 βάζο σάλτσα ή 450 γραμμάρια έτοιμης σάλτσα
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια πίντο, καρύκευμα τσίλι, σάλτσα σάλσα, στήθη κοτόπουλου, αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος, άμυλο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή με την πίσω πλευρά ενός μαχαιριού, ξύστε τη μισή ποσότητα παναρίσματος από τα κουάγκετς. Πετάξτε τυχόν περίσσεια παναρίσματος. Βάλτε τα κουάγκετς σε ένα μπολ με γάλα και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια χρησιμοποιώντας τα χέρια σας.
Βάλτε 1 κονσέρβα φασόλια pinto και το υγρό τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Μην πλύνετε τον επεξεργαστή. Θα τον χρησιμοποιήσετε ξανά για να φτιάξετε τα ντάμπλινγκς κοτόπουλου.

Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την σκόνη τσίλι και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά της, περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και τα ξανατηγανισμένα φασόλια. Ανακατέψτε. Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα ζυμαρικά. Βάλτε τις κοτομπουκιές και το χτυπημένο αυγό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια σβωλιασμένη υφή (σαν τόνος σε κονσέρβα). Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε το κορν φλάουρ.

Προσθέστε τα υπόλοιπα φασόλια από το δεύτερο κουτί, μαζί με το υγρό, στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα για τις νάγκετς, γεμίζοντας κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά, για να φτιάξετε 24 ζυμαρικά. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν καλά τα ζυμαρικά, για 5-7 λεπτά.

Για το σερβίρισμα, μοιράστε το τσίλι σε 6 μπολ. Γαρνίρετε με ξινή κρέμα και γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές