Κοτόπουλο Τζερκ

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κοτόπουλο Jerk - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μαρινάδα Τζερκ:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
1 ματσάκι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι habanero
Χυμός από 1 λάιμ
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πιπεριά τσίλι, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, χυμός λάιμ, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, αρωματοπιπέρι, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί 33x23 εκ. και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ρίξτε τη μαρινάδα για jerk πάνω από το κρέας και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Σκεπάστε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να μαριναριστεί το κρέας. Αν έχετε χρόνο, είναι καλύτερο να το μαρινάρετε όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λαδώστε ελαφρά τις σχάρες για να μην κολλήσουν το κοτόπουλο και η μαρινάδα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει και τοποθετήστε το στη σχάρα.

Κλείστε τη σχάρα και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά (η μαρινάδα για jerk πρέπει να είναι μαύρη και καραμελωμένη στο σημείο που ακουμπάει στη σχάρα). Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Συνταγή κοτόπουλο σπασμένος με γαρνιτούρα από μπανάνες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Καραϊβική κουζίνα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Συλλογές συνταγών