Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Αυτά τα τραγανά τηγανητά γλυκοπατάτας με καλαμπόκι και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι το τέλειο αλμυρό φθινοπωρινό ορεκτικό. Τηγανίζονται σε βούτυρο, γεγονός που τα κάνει τραγανά απ' έξω και μαλακά και ζουμερά από μέσα. Αλείψτε τα τηγανητά με ξινή κρέμα, προσθέστε από πάνω επιπλέον φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαύστε!

Συστατικά:

• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο αλατισμένο βούτυρο
• 1 αυγό
• 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας για το γαρνίρισμα)
• 0,5 φλιτζάνι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο καλαμπόκι (αποψυγμένο)
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, ψίχουλα ψωμιού, κρέμα γάλακτος, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα ρηχό τηγάνι, προθερμάνετε το λάδι στους 175°C.
Βήμα 2
• Τρυπήστε τη γλυκοπατάτα με ένα πιρούνι και βάλτε την στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε την να κρυώσει. Κόψτε την πατάτα στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τη σάρκα και τοποθετήστε την σε ένα μπολ με το βούτυρο. Λιώστε την καλά. Προσθέστε το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το αλεύρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καλαμπόκι και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 3
• Χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια, ρίξτε σωρούς από το μείγμα στο καυτό λάδι και τηγανίστε μερικές τηγανίτες κάθε φορά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετέ τες σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και βάλτε μια κουταλιά σε κάθε τηγανίτα όταν το σερβίρετε.

Ψήφοι: 1