Πουρές γλυκοπατάτας με πορτοκάλι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πουρέ γλυκοπατάτας και πορτοκαλιού

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 210, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0,5 mg, νάτριο 430 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Το ξύσμα και ο χυμός πορτοκαλιού δίνουν στον πουρέ γλυκοπατάτας μια ενδιαφέρουσα και μοναδική γεύση, που συμπληρώνεται όμορφα από το μοσχοκάρυδο. Λιώστε τη βρασμένη γλυκοπατάτα με κεφίρ ή ξινόγαλα και ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό το ασυνήθιστο συνοδευτικό πιάτο θα συμπληρώσει τα πιάτα με κρέας στο γιορτινό τραπέζι με την εξαιρετική του γεύση. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο βούτυρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 200 γρ. η καθεμία), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους
1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ, ελαφρώς ζεσταμένο
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο (αν σερβίρετε σκέτο)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, Χυμός πορτοκαλιού, μοσχοκάρυδο, ξινόγαλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τις γλυκοπατάτες στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώστε τις γλυκοπατάτες με το ξινόγαλα και τον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε το ξύσμα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και προσθέστε βούτυρο αν θέλετε. Σερβίρετε με μπούτια κοτόπουλου.

Κατηγορίες: