Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα φωτεινά κίτρινα τηγανητά κολοκυθάκια μαγειρεύονται γρήγορα, ώστε να μπορείτε να τα τηγανίζετε ενώ σιγοβράζετε κρέας ή σούπα για ένα ζεστό φθινοπωρινό γεύμα. Τα τηγανητά φτιάχνονται με ένα μείγμα από αλεύρι σίτου και καλαμποκιού. Αυτός ο συνδυασμός τους δίνει μια υπέροχα τραγανή κρούστα. Και ο συνδυασμός γλυκιάς κολοκύθας και ινδικών μπαχαρικών δημιουργεί μια απίστευτα πλούσια και ζωντανή γεύση.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας
• 0,5 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 0,5 φλιτζάνι κόλιανδρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πουρές κολοκύθας, αλεύρι καλαμποκιού, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας και ξινόγαλα, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το λεπτό κορν φλάουρ και 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και 2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια εσαλότ.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε το φυτικό λάδι στους 170°C (350°F). Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στο λάδι και τηγανίστε τις τηγανίτες, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανές, για 4-5 λεπτά. Στραγγίστε τις σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η περίσσεια λαδιού και πασπαλίστε με αλάτι.

Ψήφοι: 1