Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Φτιάξτε τραγανές τηγανίτες μήλου σιγοβρασμένες με μπύρα και σερβίρετε με μια νόστιμη σάλτσα καραμέλας φυστικοβούτυρου. Τα μήλα Granny Smith είναι ξινά και τέλεια με τη γλυκιά σάλτσα. Αν προτιμάτε ένα πιο γλυκό μήλο, επιλέξτε Golden Delicious.

Συστατικά:

Τηγανίτες μήλου

• 2 μήλα Granny Smith ή Golden Delicious, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• Τρίψτε το μοσχοκάρυδο 2-3 φορές
• 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 280 ml μπύρας (για παράδειγμα, Coronita)
• Φυστικέλαιο, για τηγάνισμα

Σάλτσα καραμέλας με φυστικοβούτυρο

• 0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 110 γρ. βούτυρο
• 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
• 0,5 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μήλα, ελαφριά μπίρα, αρωματοπιπέρι, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, μοσχοκάρυδο, Σάλτσα φιστικιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μήλα, το μπαχάρι, το μπαχάρι για την κολοκυθόπιτα, το μπαχάρι και το μοσχοκάρυδο. Αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του αλευριού και προσθέστε την μπύρα. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πηχτό από το μείγμα για τηγανίτες. Προσθέστε προσεκτικά το μείγμα μήλου και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
• Τηγανίτες μήλου:
  
  Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι στους 180°C (350°F), φροντίζοντας το λάδι να παραμένει στους 175°C (350°F) όταν προσθέτετε το μείγμα. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε προσεκτικά το μείγμα σε μικρές δόσεις, όπως τηγανίτες. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντάς το μία φορά, περίπου 4 λεπτά συνολικά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε με σάλτσα καραμέλας φυστικοβούτυρου.
Βήμα 4
• Σάλτσα καραμέλας με φυστικοβούτυρο:
  Απόδοση: 2 κουταλιές της σούπας.
  
  Για να λιώσετε τη ζάχαρη, βάζετε την καστανή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την αφήνετε να λιώσει, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο. Σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο. Προσοχή, η καραμέλα θα πιτσιλίσει! Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και χαμηλώστε ξανά τη φωτιά μέχρι να διαλυθεί το φυστικοβούτυρο στη σάλτσα καραμέλας, περίπου ένα λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε ζεστό.

Ψήφοι: 1