Πουρές γλυκοπατάτας με παρμεζάνα και φρέσκα κρεμμυδάκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 246, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 482 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Θερμίδες 246, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 482 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Αυτός ο πουρές γλυκοπατάτας με παρμεζάνα και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού, αλμυρού και πικάντικου. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στον παραδοσιακό πουρέ πατάτας όταν λαχταράτε περισσότερη γεύση και ένα μοναδικό συνοδευτικό πιάτο για κοτόπουλο ή γαλοπούλα των γιορτών.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,2 κιλά γλυκοπατάτες (περίπου 6 κόνδυλοι), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα + έξτρα για το σερβίρισμα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το πράσινο μέρος), κομμένα σε λεπτές φέτες, και επιπλέον για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, πράσινα κρεμμυδάκια, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τις γλυκοπατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και αλατίστε γενναιόδωρα. Αφήστε τις να βράσουν και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για 9-10 λεπτά. Στραγγίστε καλά και επιστρέψτε τις γλυκοπατάτες στην ίδια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Λιώστε τις με έναν μύλο πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το βούτυρο, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Λιώστε τις μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε πασπαλισμένες με παρμεζάνα και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
