Πουρές γλυκοπατάτας και μπανάνας

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε πουρέ γλυκοπατάτας και μπανάνας

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η γλυκοπατάτα είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Η γεύση και οι θρεπτικές της ιδιότητες μοιάζουν με αυτές της γλυκιάς κολοκύθας. Ωστόσο, σε αντίθεση με τον πουρέ πατάτας, ο οποίος σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο, ο πουρές γλυκοπατάτας είναι αρκετά αυτάρκης και μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 κιλό γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
55 γρ. βούτυρο
1 μπανάνα, κομμένη σε ροδέλες
Χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, καστανή ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, μπανάνες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τη γλυκοπατάτα, στραγγίξτε την και αφήστε την στην άκρη.
Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι και την μπανάνα. Σιγοβράστε τις μπανάνες για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό από 1 πορτοκάλι, αφήνοντας το ξύσμα στην άκρη. Σιγοβράστε το χυμό για 1 λεπτό.

Στη συνέχεια, επιστρέψτε τις γλυκοπατάτες στην κατσαρόλα, προσθέστε το ζωμό και τη ζάχαρη. Λιώστε τα όλα καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα. Λιώστε ξανά τον πουρέ και σερβίρετε.

Συνταγή πουρές γλυκοπατάτας με σκόνη κάρυ και τσάτνεϊ μάνγκο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Πατάτες πουρέ / Αμερικανική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές