Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σερβίρετε αφράτες τηγανίτες με χτυπημένο βούτυρο και μαρμελάδα πορτοκάλι, γαρνιρισμένες με φρέσκες φέτες πορτοκαλιού, για πρωινό, και το πρωί σας θα είναι φωτεινό και ηλιόλουστο, ακόμα και σε μια συννεφιασμένη μέρα! Αφιερώστε λίγο χρόνο για να ξεκολλήσετε τις μεμβράνες από τις φέτες πορτοκαλιού, ώστε τα τρυφερά κομμάτια να αναμειχθούν καλύτερα με το βούτυρο. Το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει τους πάντες.

Συστατικά:

• 11 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το τηγάνι
• 2 κουταλιές της σούπας κονφί πορτοκάλι
• 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• Φέτες πορτοκαλιού, για το σερβίρισμα
• Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, Μαρμελάδα πορτοκάλι, σιρόπι σφενδάμου, Πορτοκάλια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια ανακατέψτε το στο μείγμα γάλακτος (μην πλύνετε το τηγάνι). Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια πηχτή, άμορφη ζύμη.
Βήμα 4
• Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λαδώστε ελαφρά με βούτυρο. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη για τηγανίτες στο τηγάνι κάθε φορά. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας και ο πάτος να ροδίσει, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Γυρίστε το τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει ο πάτος και να ψηθεί καλά, για άλλο 1 λεπτό.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες στο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστές και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
  
  
  Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Βήμα 6
• Σερβίρετε με λάδι πορτοκαλιού και φέτες πορτοκαλιού. Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου, αν χρησιμοποιήσετε.

Ψήφοι: 1