Ψημένα αυγά με μανιτάρια και σπανάκι

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Αυγά φούρνου με μανιτάρια και σπανάκι

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αρχικά, απλώς τηγανίστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σπανάκι και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ψωμί πατάτας Τέλος, χτυπήστε τα αυγά με σύρμα και προσθέστε το τυρί Gruyere με την έντονη γεύση καρυδιού, και έχετε μια πολυτελή, χορταστική κατσαρόλα έτοιμη σε μόλις μία ώρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

230 γρ. μανιτάρια πορτσίνι σε φέτες
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 φλιτζάνια (περίπου 170 γρ.) baby σπανάκι
6 φέτες πατατοψωμιού, ελαφρώς φρυγανισμένες
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6 αυγά κατηγορίας CO
1/2 φλιτζάνι γάλα
3/4 κ.σ. τριμμένο τυρί γραβιέρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, λευκό ψωμί, μανιτάρια πορτσίνι, σπανάκι, κρεμμύδια, Τυρί Gruyere

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Λαδώστε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 9 x 13 ιντσών με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το ψωμί σε μία στρώση, ελαφρώς επικαλυπτόμενο στις άκρες, και στη συνέχεια γαρνίρετε με το μείγμα μανιταριών και σπανακιού. Αν το φτιάχνετε εκ των προτέρων, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Πριν το ψήσιμο, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σπάστε ένα αυγό σε κάθε φέτα ψωμιού, αλατοπιπερώστε. Ρίξτε το γάλα ομοιόμορφα στην επιφάνεια και πασπαλίστε με τυρί. Ψήστε μέχρι να σφίξουν τα ασπράδια των αυγών, 25-30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Κατσαρόλες

Συλλογές συνταγών