Κις με γαλοπούλα, μανιτάρια και σπανάκι

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 180, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια παραδοσιακή γαλλική κις είναι μια γέμιση από κρέας, ψάρι ή λαχανικά, γεμιστή με ένα μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος και τυρί, και ψημένη σε βάση ζύμης τάρτας. Είναι μια νόστιμη και χορταστική πίτα, αλλά απίστευτα χαμηλή σε θερμίδες. Αυτή η συνταγή φτιάχνει μια κις χαμηλών θερμίδων χωρίς βάση, χρησιμοποιώντας γάλα αντί για κρέμα γάλακτος, και με πιο άπαχο μπέικον γαλοπούλας, μαζί με άφθονο υγιεινό σπανάκι και μανιτάρια. Η κις παραμένει εξίσου νόστιμη και χορταστική. Ψήστε την σε ατομικά ταψιά για μάφιν. Αυτό την καθιστά εύκολη στο σερβίρισμα ως ορεκτικό σε ένα πάρτι ή γιορτή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 λωρίδες (90 γρ.) μπέικον γαλοπούλας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
300 γρ. μανιτάρια, χοντροκομμένα
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 φλιτζάνια baby σπανάκι
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
4 μεγάλα αυγά
Πρωτεΐνη από 4 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα
1/3 κουταλιά της σούπας (45 γρ.) τριμμένο τυρί fontina
Πράσινα για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, μανιτάρια champignon, Τυρί Φοντίνα, αυγά, γάλα, μοσχοκάρυδο, σπανάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε ελαφρά μια αντικολλητική φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 12 φλιτζανιών, με σπρέι μαγειρικής.
Ψεκάστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον γαλοπούλας και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το συχνά, μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής και χοντροκόψτε το.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια να στεγνώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το σπανάκι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε μέχρι το σπανάκι να μαραθεί αλλά να παραμείνει φωτεινό πράσινο, 2 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά, τα ασπράδια, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε καλά. Μοιράστε το μείγμα των αυγών ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφιν, γεμίζοντάς τες περίπου μέχρι τη μέση. Γαρνίρετε ομοιόμορφα με το μείγμα μανιταριών και σπανακιού και στη συνέχεια με το ψιλοκομμένο μπέικον.
Ψήστε μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει και να σκληρύνει, για 20-25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε σχάρα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με μυρωδικά.

Σημείωμα

Αυτές οι μίνι κις ψήνονται ξεχωριστά χωρίς κόρα, διευκολύνοντας τον έλεγχο του μεγέθους των μερίδων. Επιπλέον, ο συνδυασμός μισού ασπραδιού αυγού και μισού ολόκληρου αυγού, χτυπημένου με άπαχο γάλα και επικαλυμμένου με μπέικον γαλοπούλας, μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του νόστιμου πρωινού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Πιάτα για πάρτι / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με φιλέτο γαλοπούλας / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών