Τηγανητά μανιτάρια με σπανάκι

Ψήφοι: 8

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα τηγανητά μανιτάρια με σπανάκι είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο χαμηλών υδατανθράκων για μοσχαρίσια μπριζόλα, ψητά πουλερικά ή ψάρι. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή να τα χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για ομελέτα. Λεπτοκομμένα μανιτάρια σοτάρονται σε ελαιόλαδο με σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προστίθεται φρέσκο σπανάκι. Λίγα λεπτά στο τηγάνι θα το μαραθούν. Η τελευταία πινελιά - μια σταγόνα βαλσάμικο ξύδι - δίνει στο πιάτο ένα φανταστικό φινίρισμα. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και σερβίρεται αμέσως ζεστό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
280 γρ. μικρό σπανάκι
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 - 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, σπανάκι, βαλσάμικο ξύδι, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μέτριο τηγάνι (όχι αντικολλητικό), ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 2 λεπτά (μην το αφήσετε να ροδίσει). Αφήστε το σκόρδο στην άκρη και προσθέστε τα μανιτάρια. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και αλατοπιπερώστε τα μανιτάρια κατά βούληση. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν σε σημεία, 10-12 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι, αλατίστε κατά βούληση και ανακατέψτε με μια τσιμπίδα μέχρι να μαραθεί εντελώς. Αν δεν χωράει όλο το σπανάκι στο τηγάνι, σκεπάστε το με ένα καπάκι για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε και προσθέστε το υπόλοιπο. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύστε με βαλσάμικο ξύδι και σερβίρετε το σπανάκι και τα μανιτάρια ζεστά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών

Παρόμοιες συνταγές