Κοτολέτες κοτόπουλου με λεμόνι και άνηθο

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Κοτομπουκιές με λεμόνι και άνηθο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 217, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 67 mg, νάτριο 159 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Δεν χρειάζεστε κιμά κοτόπουλου για αυτά τα παϊδάκια. Φτιάχνονται με ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, όπως τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο. Η συνταγή απαιτεί ψητό κοτόπουλο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ψητό ή τηγανητό κοτόπουλο. Για να μην διαλυθούν τα παϊδάκια κατά το τηγάνισμα, είναι σημαντικό να τα καταψύξετε πρώτα. Τα παϊδάκια είναι ζουμερά και τραγανά, με μια δροσιστική γεύση από το λεμόνι και τον άνηθο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko, και επιπλέον για πασπάλισμα
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού + φέτες για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, ψίχουλα ψωμιού, μουστάρδα Ντιζόν, άνηθο, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το panko, τη μαγιονέζα, το αυγό, τον άνηθο, τη μουστάρδα, το ξύσμα λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Πλάστε προσεκτικά οκτώ μπιφτέκια πάχους 2 εκ. και στη συνέχεια καταψύξτε τα για περίπου 10 λεπτά.
Πασπαλίστε λίγο ψίχουλα ψωμιού Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Αλείψτε τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές, πιέζοντάς τα ελαφρά για να κολλήσει η τριμμένη φρυγανιά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε τα μπιφτέκια και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι και αλατίστε. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές