Ντιπ με σπανάκι και αγκινάρα σε μπολ ψωμιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 459, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 27 mg, νάτριο 876 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Θερμίδες 459, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 27 mg, νάτριο 876 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Αυτή η πηχτή, τυρένια σάλτσα με σπανάκι και αγκινάρα φτιάχνεται στην εστία χωρίς ψήσιμο και σερβίρεται ως ορεκτικό σε ένα μπολ ψωμιού, έτοιμο για κατανάλωση μετά τη διαδικασία βύθισης. Μουλιασμένη στους νόστιμους χυμούς της, είναι μια περιζήτητη λιχουδιά για όλους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Μισή μικρή γλυκιά πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 0,5 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) καρδιές αγκινάρας σε νερό, στραγγισμένες και χοντροκομμένες
- 2 συσκευασίες των 280 γρ. κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο καλά
- 1,5 φλιτζάνι τριμμένο ιταλικό μείγμα τυριών (προβολόνε, παρμεζάνα, ασιάγκο και μοτσαρέλα)
- 1 στρογγυλό καρβέλι τραγανό ψωμί: βάλτε από πάνω και κόψτε σε κύβους, αφαιρέστε την ψίχα από το καρβέλι για να φτιάξετε ένα μπολ ψωμιού
- 1 μπαγκέτα πολύσπορη ή ολικής αλέσεως, κομμένη σε φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αγκινάρες, γλυκιά πιπεριά, θυμάρι, κρέμα, λευκό κρασί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας δύο φορές. Προσθέστε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Πασπαλίστε με φύλλα θυμαριού. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Πασπαλίστε με αλεύρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν τα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε το κρασί και μειώστε τη φωτιά στο μισό. Προσθέστε τον ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, για 1 λεπτό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Όταν η σάλτσα ξαναβράσει, προσθέστε τις αγκινάρες, το σπανάκι και το τυρί. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενωθεί καλά η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ ψωμιού σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και τοποθετήστε γύρω της φέτες μπαγκέτας για να τις βυθίσετε. Κρατήστε την υπόλοιπη σάλτσα ζεστή και προσθέστε την στο μπολ όποτε χρειάζεται. Κόψτε το μπολ ψωμιού σε φέτες όταν τελειώσουν οι φέτες μπαγκέτας. Το μπολ θα έχει απορροφήσει τους χυμούς και θα είναι πεντανόστιμο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
