Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με σπανάκι και αγκινάρες σε τηγάνι
Ψήφοι: 3
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτό το πιάτο χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Είναι ιδανικό τόσο για ένα εορταστικό δείπνο όσο και για ένα καθημερινό γεύμα. Τα φιλέτα κοτόπουλου, αλειμμένα με αλεύρι, τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε μια κρεμώδη σάλτσα μέχρι να είναι έτοιμα. Το τυρί κρέμα και η κρέμα γάλακτος 10% δίνουν στη σάλτσα μια ευχάριστη βελούδινη υφή. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και ολοκληρώστε το μαγείρεμα της σάλτσας ανακατεύοντας το σπανάκι και τις αγκινάρες σε κονσέρβα για να ζεσταθούν. Σερβίρετε το κοτόπουλο με μαγειρεμένο ρύζι και λίγο από τη νόστιμη σάλτσα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, βάρους 170 γρ. το καθένα.
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 110 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε κομμάτια
- 1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
- 1 συσκευασία (140 γρ.) baby σπανάκι (περίπου 4 φλιτζάνια)
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και κομμένες σε τέταρτα
- Ρύζι στον ατμό, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ανθότυρο, κρέμα, Αγκινάρες, σπανάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τα φιλέτα κοτόπουλου στο μείγμα. Τινάξτε την περίσσεια και αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε το, χωρίς να το γυρίσετε, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει το άρωμά του, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε το να λιώσει.
- Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, με την ροδισμένη πλευρά προς τα πάνω, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο πιο παχύ μέρος του κοτόπουλου να δείξει 74°C, για 12 έως 14 λεπτά.
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Προσθέστε το σπανάκι στη σάλτσα στο τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί εντελώς, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις αγκινάρες και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν, περίπου 1 λεπτό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Περιχύστε το κοτόπουλο με τη σάλτσα κρέμας. Σερβίρετε με ρύζι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
