Γκρατέν αρακά με αγκινάρες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ογκρατέν μπιζελιού με αγκινάρες

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Γκρατέν αρακά με αγκινάρες - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. κατεψυγμένες αγκινάρες, αποψυγμένες
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 φλιτζάνι γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Τριμμένη παρμεζάνα, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, Αγκινάρες, τυρί, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, γάλα, αλεύρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Ρίξτε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, και βράστε. Προσθέστε τις αγκινάρες, τον αρακά, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού και βράστε.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (400°F) μέχρι να ροδίσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές